生物化学5复习提纲(上册).doc

一:名词解释 生物化学（biochemistry）、糖、醛糖（aldoses）酮糖（ketoses）异头物（anomers）异头碳（anomeric carbon）变旋（mutarotation）单糖（monosaccharide）糖苷(glycosides)糖苷键(glycosidic bond)寡糖（oligoccharide）多糖（polysaccharide）还原糖（reducing sugar）淀粉（starch）糖原（glycogen）肽聚糖（peptidoglycan）糖蛋白（glycoprotein）蛋白聚糖（proteoglycans） 脂肪酸（fatty acid）饱和脂肪酸（saturated fatty acid）不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）必需脂肪酸（ossential fatty acids）三脂酰甘油（triacylglycerol）鞘脂（sphingolipids） 鞘磷脂（sphingomyelin）卵磷脂（lecithin）脑磷脂（cephalin）生物固氮作用(Biological nitrogen fixation) 氨基酸（amino acids）必需氨基酸（essential amino acids）非必需氨基酸（nonessential amino acids）等电点（pI，isoelectric point）茚三酮反应（ninhydrin reaction）肽键（peptide bond）肽（peptides）蛋白质一级结构(primary structure) 层析(chromatography)离子交换层析(ion-exchange column chromatography) 透析（dialysis）凝胶过滤层析(gel filtration chromatography)亲和层析（affinity chromatography）凝胶电泳（gel electrophoresis）酰胺凝胶电 泳（SDS，sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrohoresis）等电聚焦电泳（IFE，isoelectric focusing electrophoresis）双向电泳（two-dimensional electrophoresis） Edman降解(Edman degradation)同源蛋白质（homologous proteins）构型（configuration）构象（conformation） 肽单位（peptide unit）蛋白质二级结构（protein secondary structure）蛋白质三级结构（protein tertiary structure）蛋白质四级结构（quaternary structure）α-螺旋(α-helix) β-折叠(β-sheet)β-转角（β-turn）超二级结构（super-secondary structure）结构域(domain)纤维蛋白(fibrous proteins)球蛋白(globular proteins)角蛋白（keratins）胶原（蛋白）（collagen）疏水相互作用(hydrophobic interaction)（chaperone）二硫键（disulfide bond）范德华力（van der Waals force）蛋白质变性（denaturation）复性（renaturation）血红蛋白（hemoglobin）别构效应（allosteric effect）酶（enzyme）全酶（holoenzyme）脱辅基酶蛋白（apoenzyme）酶活力单位（U，active unit）比活(specific activity)活化能（activation energy）活性部位（active site）酸-碱催化（acid-base catalysis）共价催化（covalent catalysis）初速度(initial velocity)米氏方程（Michaelis-Menten equation）米氏常数（Michaelis constant,）（Km）催化常数（catalytic number）（Kcat）双倒数作图（double-reciprocal plot）竞争性抑制作用（competitive inhibition）非竞争性抑制作用（noncompetitive inhibition）反竞争性抑制作用（uncompetitive inhibition）丝氨酸蛋白酶（serine protease）酶原（zymogen）调节酶（regulatory enzyme）别构酶（allosteric en