矿物质水生产 2.ppt

今麦郎健康矿物质水教育训练;一、熟悉工艺流程，掌握关键控制点; 原 水 罐 1、自来水中有细沙、黏土、浮游生物等杂质，易在原水箱底沉积，需要定期清理。 2、在进入砂过滤器前加NaClO使水中保持一定量的余氯，拟制微生物生长繁殖。 砂 过 滤 器 锰砂过滤器中是石英沙，石英沙按大小分为小、中、大三种颗粒。上层细沙，中间是中等颗粒、底层是大颗粒。 目的：滤去大的杂质及浮游生物 ; 碳 滤 1、碳罐中是活性炭，其可与ClO-反应，生成CO2,并随反应逐渐减少,所以碳罐中需要定期补充活性炭.反应后部分炭形成有些是有棱角的多面体,为避免碳颗粒穿透ＲＯ膜，碳罐后要有保安过滤器一般为５u。 2、活性炭结构疏松多孔，有很好的吸附性，可除去水的异味，降低色度，并且能滤掉部分细菌。 ; 调 配 1、调配液理化：电导率检测时，注意查看电导仪使用说明书，确认检测时待测液是否需要升温到250C。 2、口感 要求：清凉解渴、整体感柔和 MgSO4味苦，KCL味涩，NaCL味咸。苦、涩、咸组合起来给人清凉解渴的感觉。 水的电导率越接近人唾液的电导率感觉越柔和。 ; 成 品 1、O3杀菌浓度0.5-1.0pmm，下限为保证杀菌效果，上限为保证24小时出货时O3为0pmm。 2、余氯检测是用还原剂与水中CLO-反应得出余氯的量。臭氧有氧化性对余氯检测有影响，常用的余氯方法无法检测，可放置24小时后检测。 ;3、扭力距8-16kgf.cm 可乐实验证明一般情况下2周内扭力距下降1-2kgf.cm，第3周较稳定，第4周后下降1-2 2kgf.cm， 4周后不在变化。个人意见15+3kgf.cm较为安全。 4、外观： 澄清、不得含有异物、无沉淀；封盖良好，无歪盖、浮盖现象；标签纸端正、标示清晰、无明显色差、图字模糊、破裂等现象，贴标中缝接口处上下偏差不超过1mm。瓶表面无雾化发白、严重刮痕或凹陷变形，瓶身、外包装喷码清晰、正确。 ; 清 洗 1、沙罐、碳罐使用一段时间过滤效果会下降，时间长短与当地水质有绝对关系。清洗时先反洗（反洗是用软水由罐底进入由罐顶流出），使杂质与内容物分离并从罐的上口排出。反洗后是正洗，为了使疏松内容物变紧密，保证过滤效果。 2、碳罐正反洗后需蒸汽灭菌保持30分钟。 3、ＲＯ膜要定期清洗,有些细菌会在膜上形成黏液状的菌落,不仅污染ＲＯ水而且影响流量. ; 注意事项 1、Ｏ３氧化能力极强，与Ｏ３接触的密封胶垫一定是硅胶的,容器管道材料一定是钛合金的.务必确认此项.Ｏ３长时间腐蚀,很容易出现杂质. 2、经常了解滤网上过滤的杂质情况，椐杂质颜色、质地分析原因并及时改善。 3、使用过的瓶子不能再次用于充填。 ;具体操作 ;二、生产过程中控制的管制项目 ;;1、喷码问题，在生产过程中，可能由于现场人员的不小心会碰到喷码机，这就会造成喷码的倾斜，有时还会有，漏喷，双码等问题的发生，要想预防这些问题就必须随时关注喷码机的喷码效果，做到在第一时间知道问题发生了，并且及时的解决掉。 ２、膜包问题，由于机器设备的原因，在生产时膜包效果有时不是很　　理想，会出现膜包不严的现象。 ３、由于调整扭力，所以成品中持胚环会有不同程度的刮丝，这些刮丝有的可以直接去掉，有的是需要挑出来报废的。 ４、贴标，在贴标时，会有偏差出现，最大可超过2mm，以属严重不合格品，这就要让灯检人员认真负责的工作，来防止不合格品流入到合格品中。