- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
winemaking-酿酒
The Winemaking Process
The GrapesCoturri Winery never uses grapes that have been treated with pesticides, fungicides, or herbicides. The Coturri Winery Estate Vineyards are certified by the CCOF. No SO2-no inoculation with sulfites, yeast cultures, no use of concentrates to boost sweetness, no added water, acids, or other manipulation of the wine.
葡萄Coturri酒庄从使用接触过杀虫剂,杀菌剂,除草剂处理的葡萄。 Coturri酒庄葡萄园受CCOF认证。无SO2,无亚硫酸盐,酵母培养物,没有使用集中提高甜味,不加水,酸,酒或其他操纵没有接种。 The Crusher/DestemmerCoturris stemmer-crusher is carefully designed to slowly crush the grapes, avoid cutting stems, crushing seeds, or macerating the grapes while it destems and breaks the skins. The resulting must gravitates into an open fermentation tank.
破碎机/ Destemmer的Coturri词干分析器破碎机是经过精心设计,慢慢压碎的葡萄,在destem和打破葡萄皮时,避免切割茎,种子破碎,或浸渍葡萄。最终汁液“必须”在重力作用下进入自行流入发酵罐。 Natural FermentationThe must goes into classic, open fermentation tanks which are instantly covered with clean white sheets. The caps (floating grape skins) are pushed periodically by hand. The 1 ton straight-sided redwood tanks will ferment for a week to ten days. At Coturri Winery we use the natural yeasts living on the grape skins to turn the sugars into CO2 and alcohol.
自然发酵“必须”进入经典的传统过程,打开覆盖了1张干净的白色床单的发酵罐。定期手动的推动酒帽(漂浮的葡萄皮)。 1吨直边的红木桶将发酵一个星期到十天。在Coturri酒庄我们使用葡萄皮上的天然酵母(葡萄皮上的白霜)将糖类转化成二氧化碳和酒精。
Traditional Basket PressTwo fermentation tanks of must are bucketed out by hand into a traditional basket press and the new wine runs freely out directly to the barrel. The remaining must is then lightly pressed out, producing approximately 150 gallons of wine. The left over grape skins or pomace is then composted back to the vineyard. A traditional basket press does not have any of the bitter qualities of a horizontally hard-pressed wine.
传统压榨
两个发酵罐“必须”的汁液手工的转移到传统的篮子中进行压榨,新酒自由流动直接到每桶。剩余的“必须”,然后轻轻按下,生产约150加仑的酒。然后遗留下来的葡萄皮或“果渣”堆肥的葡萄园。按传统篮子没有任何的苦涩素在酒中。
French Oak Barrel CooperageCoturri wines will age in reconditioned 60 gallon French Oak barrels for 12 to 24
您可能关注的文档
- 牛津高一英语Unit1晚间练习.doc
- 职能职权 funcitonal authority.docx
- 修改android启动logo(动态图片,静态图片).doc
- 国私英文术语.doc
- 英语单词常见的前后缀总结.doc
- EMC产品引用标准.doc
- 英美文学重点作家.doc
- 英语辅导班第一次课自测题目 (5.21).doc
- 英美文学-华盛顿。欧文英文版的全部资料.doc
- 2017八下英语第一单元测验.doc
- 全国青少年(毒品预防教育)知识考试题库与答案 .pdf
- 2023年山东胶州市领军计划自主招生历史试题真题(含答案详解) .pdf
- 【人教版八年级生物】第六单元 第二章 认识生物的多样性 .pdf
- 冀人版-第三单元 电(提升卷)-四年级科学上册单元培优进阶练.docx
- 新郑市事业单位统考真题 .pdf
- 冀人版-第三单元动物的生长与繁殖(单元测试)四年级下册科学.docx
- CLCN4基因变异相关癫痫的临床表型及基因变异特点 .pdf
- 【《“双减”背景下小学中年级语文自主阅读策略探究》6500字】 .pdf
- 高一语文开学第一课+课件+2024-2025学年统编版高中语文必修上册 .pdf
- 密山市事业单位统考真题 .pdf
文档评论(0)