调味品项目报告.ppt

苏州创元双喜调味品项目报告 栾玉东QQ2006/9/28 报告纲要 调味品市场调研 项目筹备 项目战略规划 项目可行性市场评估 项目的品牌策略 项目推广策略 项目市场策略 项目的渠道策略 项目的客户策略 项目网络策略 项目组织架构 项目费用预算 项目实施计划 调味品市场调研 调味品行业现状 调味品企业现状 调味品渠道现状 上海太太乐研究报告 调味品客户走访总结 调味品市场SWOT分析 调味品行业现状 目前全球每年调味品营业额高达2180亿美元，占到食品工业额的10％左右，是典型的“小产品、大市场”。 2004年中国调味品、发酵制造行业的工业总产值、产品销售等经济指标的增长速度更是保持10个百分点以上，而且产品销售为449.03386亿元, 增长速度更是达到了20.19％。 2005年1-6月中国调味品、发酵制品的累计工业总产值为274.4535亿元，增长速度高达35％，销售收入的增长速度也很高为29.13％，其他的经济指标的增长速度也仍旧保持10％以上。 调味品企业现状 过亿元的企业所占整个调味品行业的份额为13.5%. 其中排名前三甲的企业:海天3.5%,加加集团2.2%,太太乐1.6%. 区域企业的区域优势突出,在区域内的占比达到三成.个别单品超过50% 调味品企业在未来2-3年内,将面临激烈洗牌. 没有一个全国占比突出的领导型企业. 行业机会点存在,乱世出豪杰 各企业产品集中在酱油\食用醋\鸡精这三块,高汤产品存在明显的空白点. 调味品渠道现状 调味品市场SWOT分析 上海太太乐研究报告 调味品客户走访总结 项目的筹备 项目的战略规划 项目可行性市场评估 项目的品牌策略 项目的推广策略 项目的市场策略 项目的渠道策略 项目的客户策略 项目的网络策略 项目的网络策略 项目组织架构 费用预算 项目实施计划 消费者需求关键要素分析 消费者在选择调味产品时会考虑：产品值得信任吗？它在使用中安全吗？这时品牌产品会发挥出较大的引导购买作用；紧接着，消费者会产生尝试购买心理，留住消费者的出发点就是产品质量和特色，既味觉决定是否重复购买，味觉的依赖感会产生坚持购买！ 如何获得消费者的信任？（让一部分人先用起来） 1、通过熟人介绍，推荐（推广面非常窄） 2、通过现场示范获得信任（卖场里的推广费用就会很高） 3、通过龙头餐饮企业的示范效果（会影响一部分人群） 4、通过餐饮协会的使用推荐（广告效应影响人群和渠道） 5、通过跟进企业的共同造势 获得一部分人群的认可，就要集中在样板区域进行整合推广，以上手段要综合运用，推广的点不能分散，而是要通过示范区的作用去影响面。 因此示范区的示范渠道选择特别重要 如何让消费者信任产品的使用安全？ 1、企业生产的三证和相关行业认证文件，如ISO，QS等 2、用简单的商业语言简化技术语言，通俗易懂 3、消费者协会信得过产品（通过权威部门） 我们的目标人群是谁？在哪里？ 我们的目标人群是：30岁-50岁的中年妇女（家庭主妇） 掌握她们的消费心理是推广关键所在 这部分人群主要消费的渠道是超市（低价易于采购的渠道） 30岁以内的人群，基本上不料理家务事情，方便快捷是她们的消费特点 50岁以上的人群，很难接受新的消费观念，模式已经固化 餐饮渠道影响的重复消费和回头率的问题（生意角度） 研究目标人群的烹饪习惯和规律才能针对性的推广高汤产品，灵活利用其消费心理才能获得成功 如何让消费者进行产品的尝试购买？（卖场） 一、味觉的吸引，“鲜”和“原汁原味”是产品诉求的两大特色 二、教会消费者怎样正确使用产品非常重要（使用不当对产品产生误解） 三、“用了就知道”，品尝购买成为主推手段 四、加强人员推广和特色陈列（吸引过来） 如何让消费者进行重复和坚持购买？（卖场） 我们的产品质量和研发实力名副其实的情况下： 只要消费者用了，就会很容易解决重复和坚持的问题。 一个一个去抓，通过口碑的示范效果，影响到面(以点带面) 重视第一批购买者，并掌握她们的意见反馈 在卖场渠道要对消费者产生一定的影响力，至少需要一年以上的时间，还不能说起到相当大的反响，在餐饮渠道，要比卖场快。 消费者分析结论 1、餐饮渠道起到了引导作用，通过餐饮渠道去推荐产品，更加富有成效。 2、卖场渠道的介入，目前时机并不成熟，需要大量的费用去铺垫。 3、高汤产品的推广需要打造一条样板渠道出来，多渠道做战分散资源和精力。 4、卖场渠道的介入在餐饮渠道开发引导一年后更为合适。 1、依据公司发展现状，不适合直营。直营的风险很大，投入也很大。 2、所有的渠道都要通过代理商（借网）去运作。 3、找到合适的代理商也就打开了合适的渠道。（共同的发展理念） 4、代理制是前