中医饮食护理2.doc

A型题： 1. 生姜少用于下列哪种病证的食疗。B.小儿痘疹 ? 2. 下列关于豆腐的说法不正确的是：B.产后乳多可用于回乳 ? 3. 冬瓜是肾病患者的理想蔬菜，因为：C.含钠量较低 ? 4. 为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜？B.因为维生素A为脂溶性物质 ? 5. 下列哪一项与银耳功效不符：E.抑制骨髓造血机能 ? 6. 下列关于空心菜的说法正确的是：B.微甘，寒 ? 7. 下列关于丝瓜的说法不正确的是：D.发表通阳 ? 8. 下列关于粳米的叙述错误的是：E.谷皮中有丰富维生素 ? 9. 香蕈中含有降低血脂的物质是：E.香蕈素 ? 10. 下列关于番茄的说法不正确的是：D.含有不易被人体吸收的葡萄糖 ? 11. 下列哪项是易胀气和涩肠类食物：D.芋头 ? 12. 银耳（ ）患者可经常食用。E.阴虚咳嗽 ? 13. 小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是：D.麦麸皮中的维生素B1 ? 14. 下列叙述不正确的是：C.大蒜用于阴虚火旺者 ? 15. 可用于包括妇科出血在内的各种热病出血证的是：D.莲藕 ? 16. 下列关于绿豆解毒的说法错误的是：D.解毒之功在皮 ? 17. 现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。A.蒜辣素 ? 18. 发芽马铃薯，为防止多食中毒须以清除和破坏龙葵碱，下列不妥的是：B.加蜂蜜同服 ? 19. 下列哪一项与韭菜功效不符：A.对离体子宫有抑制作用 ? 20. 下列食物中，既能健脾，又能化湿的是： E.薏苡仁 ? 21. 糯米中含有（ ）成分多，故粘腻性强。E.糊精 ? 22. 粟米不可用于（ ）的食疗。D.风湿痹痛 ? 23. ……患者宜多食油菜。D.急性乳痈 ? 24. 玉蜀黍各食用部位中降脂作用以……为佳。C.玉米油 ? 25. 忌用铁器加工的是：B.藕 ? 26. 下列关于小麦的叙述不正确的是：C.浮小麦用于外感初起 ? 27. 黄花菜使用注意正确的是： D.食用以加工的干品为好 ? 28. 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为：C.芫荽 ? 29. 下列关于白菜的叙述错误的是：B.可用于气虚胃寒者 ? 30. 下列关于赤豆的说法不正确的是：A.赤豆花能治便血 ? 31. 现代研究苦瓜中的（ ）有降低血糖作用。D.苦瓜甙 ? 32. 下列关于黄瓜的说法不正确的是：C.老年慢性支气管炎患者发作期可多食 ? 33. 下列关于白萝卜叙述错误的是：C.脾胃虚弱宜多食 ? 34. 性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为：A.山药 ? 35. 下列理血食物中，性味甘温的为：C.桃子 ? B型题： ??A.浮小麦??B.薏苡仁??C.扁豆??D.粟米??E.麦芽 36. 既能养心安神，又能收敛止汗的食物是：ABCDE ? 37. 既能和脾胃，又能消食的食物是：ABCDE ? ? ??A.银耳??B.木耳??C.牛乳??D.鸡蛋??E.蘑菇 38. 称为“素中之荤”的食物是：ABCDE ? 39. 称为“菌中之冠”的食物是： ABCDE ? ? ??A.夜盲症??B.贫血症??C.细菌和病毒性感染??D.眼底动脉出血症??E.高血压病 40. 中医食疗方法和方剂丰富多彩，如用芹菜防治：ABCDE ? 41. 菠菜防治：ABCDE ? ? ??A.藕??B.茶叶??C.茭白??D.芹菜??E.葱白 42. 上述食物中，可用于治疗上焦痰热的是：ABCDE ? 43. 上述食物中，能发汗解表、散寒通阳的是：ABCDE ? ? ??A.香菜??B.菠菜??C.山药??D.黄花菜??E.南瓜 44. 芫荽又名：ABCDE ? 45. 又名饭瓜、倭瓜的是：ABCDE ? ? ??A.蘑菇??B.银耳??C.西瓜??D.木耳??E.甘蔗 46. 又名树鸡的食物是：ABCDE ? 47. 又名雪耳的食物是：ABCDE ? ? ??A.洋葱??B.菠菜??C.卷心菜??D.黄花菜??E.芹菜 48. 具有清热散结、健胃通络功能的食物是：ABCDE ? 49. 具有清热化痰、解毒消肿的食物是：ABCDE ? ? ??A.活血??B.补肾??C.理气??D.解毒??E.益阴 50. 黄豆黑豆皆有（ ）功能：ABCDE ? 51. 黄豆黑豆皆无（ ）功能：ABCDE ? ? ??A.豌豆??B.江米??C.籼米??D.扁豆??E.绿豆 52. 糯米异名是：ABCDE ? 53. 娥眉豆的异名是：ABCDE