最全咖啡英语总结.doc

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咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。 不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡布奇诺分别指的又是什么? 今天小编就来科普一下这个问题, 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇。 1. Espresso?意式咖啡 [espres?u] 又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩” 是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。 它的量词一般不用?cup,而用?shot。 现在很多咖啡店都用?espresso?作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。 2. Americano?美式咖啡 [?,merikan?] 把1到2份意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。 其实就是黑咖啡(black coffee)。 据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?” Black Coffee?黑咖啡 于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。 4.?Latte?拿铁 在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。 完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为?latte?在意大利语里就是“牛奶”的意思。 所以,好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。 话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。 5. Au Lait?欧蕾 一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。 和拿铁一样,au lait?也是个简称,全称是?coffee au lait(欧蕾咖啡),au lait?在法语里的意思是“和奶”。 6.?Coffee Mocha/Mocha?摩卡咖啡/摩卡 [m?k?] 在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。 7. Cappuccino?卡布奇诺 [,k?put?in?] 在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。 正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。 它还有两个变种: wet cappuccino / light cappuccino 湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。 dry cappuccino / dark cappuccino 干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。 8. Macchiato?玛奇朵 [,m?kia:t?u] 如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。 现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,比如焦糖(caramel?[k?r?mel]),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)。 玛奇朵通常是装在玻璃杯里的,不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。 除此之外,现在Costa Coffee还有一种常见的咖啡,叫:可塔朵(Cortado?[k?ta:d?]),从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。 9. Affogato?阿芙佳朵 [?f?ga:t?] 这个词在意大利语里的意思是“淹没”。 所谓的阿芙佳朵,就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。 冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点。 现在比较流行的冰激凌口味有: 香草(Vanilla?[v?nil?]) 摩卡 薄荷(peppermint?[pep?mint]) 10. Irish Coffee?爱尔兰咖啡 爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌(whiskey?[hwiski]),顶上还要加一层奶油。 嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。 11. Coffee Freddo?弗雷朵 [fred?u] 弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字: iced coffee(冰咖啡)。 其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰。 12. Espresso Romano?罗马意式咖啡 也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)。 神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大

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