广东省张溪香芋高产优质栽培技术.doc

张溪香芋高产优质栽培技术 广东省乐昌市有栽培香芋的传统，尤其是以乐昌市乐城街道张溪村命名的张溪香芋以优质高产闻名省内外，个头大、体形长、香味浓、肉质粉、入口即化，每年春节前外地客户慕名前往张溪收购，产品销往广州、港澳等地，甚至远销至新加坡、加拿大和美国，供不应求。张溪香芋每667㎡产量在1200-2000公斤，如以近年来平均价格每公斤8.0元计，每667㎡产值达1.2-1.6万元，因此发展香芋生产无论从市场或经济效益来看都是一个极有前景的项目。 张溪香芋2009年获得国家地理保护产品标志。张溪香芋的优质高产与当地的小气候、土壤、灌溉水、所用品种等因素有关，同时当地群众在长期的栽培过程中，对香芋的栽培技术进行不断的摸索总结，掌握了香芋的生长特性和栽培要求，逐渐形成了一整套完整、科学和严格的栽培管理技术。 一、香芋生物学特征 1、形态特征 香芋外观圆柱形，表皮棕黄色，单个母芋重1000-2500克，最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩，松酥可口，芳香气浓，味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。 香芋具有独特的风味与外观，与其品种遗传特性及精细、特殊的栽培技术关系极大。芋农们必须了解其生长特性与要求，才能灵活掌握栽培技术，适应不同气候与环境变化，达到优质、高产的目的。 （1）根 香芋根为肉质根，根脆易断，怕振动，不耐干旱。无根毛，靠根尖吸收土壤中的水分与养分，吸收力弱，应满足肥水供给。根系分布在块茎或子芋下部节上，离地面较浅。苗期根生长弱，怕积水。发棵、结芋期生长旺，肥水需量大。成熟期根系衰退，养分转化，应控制肥水供给。 （2）叶 叶为盾形，宽大而肥厚，生产旺期水分蒸发量大，肥水要求高。无茸毛，质地脆弱，具有较长的肉质叶柄，柄具空孔易断，生长旺期怕风害。定植后30-80天叶面积迅速增长，肥水要求达到高峰期，80-110天为缓慢增长期，110天以后为减弱生长期。80天后应保持最大成熟叶面积，促进块茎调整增长，生产上增施钾、磷肥，适量供给氮肥。 （3）块茎 块茎又称母芋，具有独特的圆柱形外观。母芋靠成熟叶片进行光合作用制造养分积累而成。定植80天后，成熟叶面积越大，保持时间越长，母芋也越大，且每一张叶片为一节母芋，每张叶片生长期长，节间长。叶片大，母芋粗。母芋中、下部腋芽生长成子芋，培土早、厚，子芋少且柄长。母芋旺长，子芋少且弱。生产上早期应排除早出的子芋，以集中养分供给母芋生长。 2、不同生育期对土、肥、水、温度的要求 香芋分育苗期(2月下旬-3月下旬)，定植期(3月下旬--4月上、下旬)，发棵期(4月上、中旬--6月中、下旬)，结芋盛期(6月中、下旬--9月上旬)，母芋成熟期(10月上旬--11月上旬)，种芋成熟期(11月上旬--12月上旬)。 （1）育苗期 香芋在温度低时，种芋在顶芽基部先发根，后长芽，而在温度高时则先长芽再发根。根据这种特性，提早栽种，发芽前有较大根系，可获得壮苗，以后发棵较好。所以育苗宜早，但气温在10℃以下时应加盖薄膜保温。 （2）定植期 当气温达到15℃左右即可定植。香芋根脆弱、易断，为避免移植时根系受损与干枯，应就近种植，并随起随种、轻起轻放苗。种芋下地后，定植穴内严禁积水。 （3）发棵期 气温20--25℃为最适生长温度，并要求长日照。此期叶片迅速生长，叶面积大幅度增加，根系开始旺盛生长，耗肥水多，特别氮肥需求量大。生产上应多次逐步从稀到浓增加以氮为主的施肥量。这段时间如气温高，应缩短施肥间隔时间，增加水分供应。如低温阴雨多，应增施磷肥数量，注意做好排水工作。砂质土壤施肥次数应增多，并注意蓄水。重土壤可减少施肥次数，而注意排水。为保证叶片正常生长，应注意防止病虫危害，特别是地下害虫危害根系生长。此期是产量的基础，达不到一定叶面积，就没有后期的产量。 （4）结芋盛期 气温在25-30℃为最适生长温度，并要求短日照。此期叶面积达最大阶段，新叶抽生减慢。成熟叶面积进行光合作用，制造养分供应母芋大幅度增长，是提高产量的关键时期。生产上应增施钾、磷肥，特别是钾肥需大量供给，适量补充氮肥，促进嫩叶成熟，抑制新叶抽生。为保证成熟叶片健康生长，应供给足量水分与养分，施肥量达最多阶段，并防止病虫危害柄、叶造成早衰。为促进母芋快速生长，应拔除早期萌发的子芋，集中养分供应母芋生长。结芋盛期时间的长短，决定于成熟、健康叶片生长时间的长短，是决定产量的一个主要因素，而成熟叶面积大小也是决定产量的另一个主要因素，二者不得缺一。此期如气温高、干旱，叶片易早衰，应特别注意保持芋田湿润。缺水芋田应预先搞好畦面干草覆盖，减少土壤水分蒸发或抽水灌溉。如阴雨时间多，要注意搞好芋田通风，适当排水，严防病害暴发。此期如继续抽生新叶，将不利于养分积累，反而对产量有影响。 （5）结芋后期 气温开始下降，叶片、根系开始衰败，母芋增重少，养