中国马铃薯需求的经济分析(文献翻译).doc

毕业论文外文资料翻译 学院 经济管理学院 专 业 工商管理 姓 名 ………………. 外文出处 America Journal of potato research .2010,87(03):245–252 附 件 1.外文资料翻译译文 2.外文原文 指导教师评语： 签名： 年 月 日 附件1：外文资料翻译译文 中国马铃薯需求的经济分析 摘要 本文探讨了中国马铃薯在生产，消费，和贸易等方面的发展情况。分析了城镇消费者对马铃薯、红薯以及淀粉食物的需求情况，并讨论了中国马铃薯消费的发展趋势和对全球马铃薯市场的潜在影响。一系列的数据表明：从20世纪80年代中期开始，中国马铃薯的平均消费量就已明显增加。相比之下，红薯的平均消费量却明显的减少。通过分析城镇用户对马铃薯需求状况的调查数据，其结果表明，中国消费者对马铃薯需求要比对红薯和淀粉食物的需求更具有弹性。其中，马铃薯的需求是由消费者的收入和马铃薯的市场价格所决定的。中国对马铃薯的需求很可能以某一速率继续上升。中国有望成为世界马铃薯的最大生产国。此外，中国马铃薯市场的继续扩大和经济改革的不断完善，预计中国马铃薯和马铃薯食品在全球市场中的地位将会有继续提升。 （第二段的语种为西班牙语，翻译略。） 关键字 马铃薯，速冻马铃薯，红薯，马铃薯贸易，需求系统分析，需求弹性，中国 简介 从1993年开始，中国就已成为世界生产马铃薯的最大国家。并且在全球马铃薯市场上占有着重要的地位。例如，在2007年，中国马铃薯的生产量为7200万吨，占全球马铃薯生产量的22%。根据粮农组织提供的数据显示：从1986至2006年，中国速冻马铃薯的进口量平均每年以26.5%的水平增加。由于中国人均可耕地面积有限，同时，食品的消费模式正由小麦，大米等主食向肉类，蛋类，水产品，水果，奶制品等这类的高附加值食品转变。在这样的背景下，诞生了这样一个有趣的问题：为什么马铃薯的产量和消费量仍然以显著的速率上升。尽管从目前来看，中国马铃薯的增长速率趋于平稳，但对马铃薯在中国市场方面的研究却是少之又少，尤其缺乏对消费者的偏好和马铃薯以及马铃薯食品的需求方面的研究。出于以上背景的考虑，本文的课题是： （1）回顾了中国马铃薯产量和消费量在过去四十年的变化。 （2）对马铃薯，红薯和淀粉食物的消费情况和需求情况进行定量的分析。 （3） 对中国马铃薯的发展趋势和中国马铃薯对全球市场的潜在影响进行分析。由于马铃薯能够提高农民的潜在收入和就业率，又能作为替代食物。因此已成为许多发展中国家的重要粮食作物。这些把马铃薯视为重要作物的国家可以鉴定中国的经验来获取更多的信息价值。此外，从中国马铃薯市场和贸易方面的实际情况来看，中国既是马铃薯的重要出口国又是马铃薯食品主要进口国。 中国的马铃薯市场的概述 根据粮农组织提供的资料：中国马铃薯产量从1961年的12.91万吨增加到1980年的25.9万吨，2004年达到创纪录的72.25万吨。到2007年略微下降至72.04万吨。如图1所示： 图1：中国马铃薯产量及占世界马铃薯产量的份额1962—2007 从图中的数据可以看出，中国马铃薯产量占全球马铃薯产量的比重仍保持着稳定增长的态势。从1961年的4.8%增至1981年的9.2%，到2001年已上升到20.7%，在2007年为22.8%，达到历史最高峰。在1961年至2007年这一时期里，中国马铃薯的增长量占世界马铃薯增长量的70%以上。在2000年至2007年之间，当全球马铃薯产量下降了2.4%，而中国的马铃薯产量却增长了8.6%。 在1961年至1986年之间，中国人均马铃薯的消费量每年都保持在10公斤左右，从1986年开始，每年的人均马铃薯消费量增长的很平稳。到2001年达到35.0公斤的最高纪录。（如图2所示）。尽管，粮农组织对2003年以后的马铃薯消费量的数据尚未公布。不过从1961年到1986年期间，中国马铃薯产量的增长状况相对比较平稳，但马铃薯的人均消费量却还是很少的。其可能的原因是： （1）1960年至1970年之间是人口大幅度增长的时期。 （2）在马铃薯主要的生产区内，马铃薯通常用作动物的饲料。 （3）由于当时马铃薯的利用价值有限，所以有些城市和地区不种植马铃薯。 从1986年以后，人均马铃薯的消费量呈平稳增长的态势。但有时会出现急剧增加的特点。王和张经研究认为：由于中国的经济改革是以市场为导向的，因此可以通过选择市场渠道的方式来完善非生产领域的粮食分配问题，从而能提高马铃薯的利用率。与此同时，中国消费者也可能会用马铃薯来代替对红薯的需求）。从1986年以后，中国红薯的人均消费量呈下降的趋势。如图2所示： 图2：中国马铃薯和红薯的人均消费量，1961—2003