人教版七年级下生物：(2013年春使用)《第二章 第三节 关注合理营养与食品安全》课件1.ppt

一.合理营养 为了满足人体每天对能量和营养物质的需求，人类的营养必须合理。 合理营养是指全面而平衡的营养. 合理营养 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 as 中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》 基本原则见课本34页。 任务：为家长设计一份午餐食谱。 （今天作业设计一份午餐外加课本36页第一第二大题） 绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 * 教学目的： 1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 2、使学生能够运用所学知识，设计一份适合 自己的合理食谱。 3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 　一、选择题 1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） 　　A．牙齿咀嚼的缘故　　　　B．舌搅拌的缘故 　　C．口腔分泌消化酶的缘故???D．与以上三条都有关 　　2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） 　　A．口腔???????? B.胃??????? C．小肠?????? D.大肠 　　3．下列消化液中，不含消化酶的是（?? ） 　　A.唾液????????? B.胃液?????? C胆汁??????? D.肠液 　　4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自? （?? ） 　　①唾液腺??? ②胃腺??? ③肝脏??? ④肠腺? ⑤胰腺 　　A．①②③????? B.②④⑤????? C. ③④⑤???? D．①③⑤ 　　5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ??） 　　①蛋白质??? ②淀粉??? ③脂类??? ④无机盐??? ⑤纤维素 　　A．①②③????? B.①③⑤????? C. ③②①???? D．②①③ 　　　 Ｄ Ｃ Ｃ Ｂ Ｄ 课前复习 二、判断题 　　1．胆汁是由胆囊分泌的。（?? ） 　　2．肝脏是人体内最大的消化腺。（?? ） 　　3．小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所（?? ） 三、填空题 　　1．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为?????????? 分泌不足。 　　2．细嚼米饭会觉得有甜味，是由于??　　　　　　　　　　　　　　　　　　　??? 的缘故。?? 　　3．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是??????????　　　　　?? 　　4．消化系统是由????　　?? 和????　????? 组成的。 　　5．牙齿的咀嚼能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是???　　　　　　??　　　　　???? 。 × √ × 胆汁 唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖 肠液和胰液 消化道 消化腺 增大了食物与消化液接触面积 　资 料： 　　1.??汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代， 美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%， 却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年 大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入 了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素 极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代 人的身体素质。 2.?世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏， 对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产 总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将 1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健 康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏， 能提高人群平均智商10至15分。 3.?我国自1985年到1995年对青少年生长发 育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7 —18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从 2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%； 与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素 质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥 胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过 剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营 养缺乏的主要表现。 全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。 平衡是指摄取的量要合适，比例适中。 暴饮暴食损坏肠胃 一些不良的饮食习惯 合理营养－吃的粗、吃的杂 合理营养－少喝饮料 平衡膳食宝塔 1 油脂类 奶和奶制品类 家禽、鱼、豆、肉类 蔬菜、水果类 面包、谷类 二.食品安全 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎