XX连 锁专卖店运营管理手册.docVIP

XX连锁专卖店运营管理手册 目 录 一、品牌战略 3 (一)定位。 3 (二)渠道。 3 （三）目标 3 二、企业架构及职能 4 （一）公司的组织机构图 4 （二）专卖店运营图 5 三、店铺开发 6 （一）企业定位及品牌 6 （二）店址选择 （三）店铺设计及整体设计 8 四、店内布局 10 （一）整体布局风格 10 （二）主要设施构建 11 （三）内外装饰 12 五、商品管理与陈列 12 （一）商品分类 12 （二）商品陈列 12 六、人员职责与管理 17 （一）店长的岗位职责与规范 17 （二）各岗位员工的职责及规范 20 七、营业管理 23 （一）营业前准备工作流程 23 （二）营业中工作流程 23 （三）结束营业工作流程 29 （四）营业员交接班工作流程 29 （五）营业员服务礼仪 30 八、采购与配送 。 （一）商品计划与采购流程 36 （二）商品验收及流程 36 （三）商品出库及物流管理 37 （四）商品盘点方法 37 （五）商品退换货管理流程 38 九、财务管理 39 （一） 39 （二） 39 （三） 39 （四） 40 （五） 41 十、人力资源管理 42 （一）人力资源规划 42 （二）招聘 42 （三）培训 42 （四）业绩考核 43 （五）薪酬管理 43 （五）纪律奖惩 43 十一、安全管理 46 一、品牌战略 (一)定位 品牌定位：中低端城市消费品牌 品牌内涵：健康、自然、环保、专业、服务 产品定位：湖南黑茶 价格定位：20元—100万 元 (二)渠道 销售渠道：品牌产品专营店，以旗舰店作为示范店，快速向全国推广连锁加盟模式，确立国内茶叶市场的地位 渠道特色：品牌专卖、店面装饰氛围、QS小包装、大客户管理、Face to face 销售技能、茶叶一体化解决方案、科学饮茶、文化饮茶、茶师坐店讲茶售茶 （三）目标 市场容量：100万人，年人均茶叶消费50元，市场总额5千万 市场目标：通过5年的时间，建立100家专营店零售网络，占有市场份额的10%，销售收入达到1亿 二、企业组织机构及职能 公司的组织机构图-矩阵式结构 （二）专卖店运营图 职能： 管理中心：负责整体专卖店建设和运营。具体职能包括产品研发、甄选供应商、品牌推广、专卖店标准化管理、人员培训、广告促销等，制订并实施专卖店全年营销计划。 区域销售公司：负责本地区专卖店开拓和运营，并充当本地区所有专卖店的区域配送中心。 生产及配送中心：负责生产加工及配送任务。 三、店铺开发 企业定位及品牌 XXxxx茶业有限公司在国内开设的茶叶专卖店所使用的品牌（或字号）为“xxx”。“xxx”是定位于中低端消费群体的茶叶专卖店。 xxx的主要理念：绿色 、环保、健康、诚实、守信、价实 xxx的顾客群：所有消费者 xxx的商店就是：卫生、整洁、舒适、微笑、文化 xxx的经营技巧就是：以店为点，主动出击，抓“回头客” 店内选址 1、专卖店选经营目标、及发展前途。（）经营目标。每个专卖店都应有自己的经营目标，如实现利润或销售额是多少等。。　　中心商业区常能提供流动性很大、支出较多、层次较高的顾客；非中心商业区提供较为稳定、层次中等的顾客；住宅商业区提供普通上班族类型的顾客。　　一般来说，中心商业区会创造高销售额和高利润。但也不完全如此，有的位于中心商业区的商店销售额很大，由于场地租金过于昂贵，经营成本太大，最后仅获微利。　　在考虑经营目标时，不仅要考虑单位面积销售额和高利润，还要考虑每个人实现的销售额。（２）。。（３）发展前途。店的地点选择要考虑地区发展。某些地区由于交通不便，将会走向萧条和冷落，新建专卖商店应避开这类地区，不要被眼前繁荣所迷惑。相反，一些新开发的，整体布局与筹建带有现代化特征的商业区，虽然暂处于起步阶段，但前途无量。早些将店挤进这一地区，未来自是可期。　 店铺设计及整体设计 待 定 四、店内布局 （一）整体布局风格 1、店铺布局、规划理念 卖场是店主与顾客以金钱与商品从事交易的场所。而各家店因商圈的不同，客户层次也就不同，“客户定位”绝对是零售店铺规划卖场前所需慎重考虑的因素。“卖场是个舞台，是店主、顾客与服务人员共同演出的场所，而搭配演出的就是商品，当一场戏上演时，如果舞台的设计能与演员、道具达到相得益彰的效果，必然是一场叫好又叫座的戏”。这是卖场配置与规划的“原点”，我们必须随时回到原点，检讨卖场设计是否能满足顾客、服务人员和商品的要求。消费者的心态随时可能变化，当卖场不再顾客应门时，我们就必须回到原点，检讨卖场设计是否已经赶不上潮流或已经落后时代了。 店铺卖场规划的原则 让消费者容易进入 让消费者停留更久：创造舒适，