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宴席的菜式礼仪 职场礼仪 宴席的菜式礼仪 宴席的菜式礼仪 宴会上菜式的口味、搭配很重要，是宴会的一个重要环节，应注意以下方面礼仪： （1)查明主客所喜欢之口味，再决定准备什么菜肴。 （2)?宴请外宾，除特殊情形外，以用中菜为宜，同时避免用冷盘，脑，脊髓、燕窝，猪肚等外宾不惯吃的食品。菜肴道数不必过多。中餐可六菜一汤，西餐可两菜一汤。如在饭前或饭后饮酒，应准备小点心。宾客中如有回教徒，则不能用猪肉或猪油及其他禁食之物品。较正式的宴会最好能备有印好的菜单，如有外宾，井应加列外文，因为外宾常喜在菜单上请同席各位签名以留纪念。餐桌上仪态万千 有说观看一个人的餐桌礼仪，就很容易知道对方的身份、品味。其实一般的西餐礼仪对我们来说已是耳熟能详。但很多人在无意间，却会犯上了一些小错误。 饮料 女士们在喝东西前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。 餐酒与食物匹配的一般规律 在香港，pe?tr?us?餐厅曾一再举办名酒的in?e ?di?nn?er?，一顿饭每客的费用达二万余元！其中不说九成甚至以上是买酒的价钱！这种酒宴，说是以酒佐餐，不如说是以餐佐酒。不过，不论一瓶酒如何昂贵，总有此酒应佐的食物。 法餐礼仪大忌 1.?切忌吃完饭后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦，只要用餐巾的一角轻轻抹去嘴上或手指上的油渍,越幽雅越好。 ? ?2.? 切忌座姿懒散, 应该保持一直保持正直，不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。 宴席的菜式礼仪 宴会上菜式的口味、搭配很重要，是宴会的一个重要环节，应注意以下方面礼仪： （1)查明主客所喜欢之口味，再决定准备什么菜肴。 （2)?宴请外宾，除特殊情形外，以用中菜为宜，同时避免用冷盘，脑，脊髓、燕窝，猪肚等外宾不惯吃的食品。 吃沙拉的礼仪 沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。 如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 餐厅点红酒的礼仪 在高级西式餐厅里, ?点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, ?除了出丑外, 也可能被餐厅搵笨。 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点： ? ? ?一、 查询是否有 i?ne? l?is?t ?。 西餐厅用膳礼仪 前言：当你第一次进入西餐厅用膳，又不知道用膳礼仪，会很尴尬，以下简单培训一下，有空练习一下。 ? ? ? 一、预约的窍门 越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 十六种西餐礼仪须知 1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。