毕业设计茶艺馆营销策划书.doc

广州城建职业学院 毕业设计 题目 茶皇阁茶艺馆2013年度营销策划书 所 在 系 经济与管理学院 专业班级 10级营销与策划一班 学生姓名 周晓宾 学生学号 1007070138 指导老师 刘培艳 广州城建职业学院教务处制 茶皇阁茶艺馆2013年度营销策划书 10级营销与策划一班 周晓宾 指导老师：刘培艳 摘要 茶叶延传着中国三千年的茶文化，沟通民众情感，积累民族情结，随着生活水平的提高，人们更重视生活的“质”，随之茶叶与百姓生活靠得更近。 汕头市茶皇阁茶艺馆是一家中国古典概念的星级茶艺馆，成立于2004年，是粤东地区规模最大，装修最豪华的星级茶艺馆。时至2012年，茶楼在汕头书已是四处林立，市场竞争日益激烈，为了在激烈的竞争中抢占先机，发展壮大，留住老顾客，吸引新顾客，让茶皇阁拥有更好的明天，我们需要进行更进一步的思考，在广度和深度上有所进步。 本文从茶皇阁茶艺馆的市场经营环境调查现状出发，首先论述了汕头市茶艺馆行业现状及发展前景，茶艺馆已经成为具有巨大商业价值和利益的行业。其次根据市场分析进行目标市场的定位，最后从4P的角度为茶皇阁茶艺馆进行营销策划，对茶皇阁进行推广，以赢得更多的市场。 关键词 茶皇阁；茶艺馆；营销策划 一、项目介绍 （一）公司简介 公司简介：汕头市茶皇阁茶艺馆位于长平路与黄山路交界处(长成花园3-4幢二楼),座落于繁华中央商业区，是一家中国古典概念的星级茶艺馆，成立于2004年，设有温馨豪华的中式、日式等风格各异的包厢，是粤东地区规模最大，装修最豪华的星级茶艺馆。经营范围：功夫茶、花茶、鲜果茶、即磨咖啡、酒类、精美小吃、精选套餐、茶味糕点等。 （二）茶艺馆顾客层次分析 （三）茶楼历年满座率 （四）策划目的 1、提高茶皇阁茶艺馆的知名度和市场份额； 2、提高茶皇阁茶艺馆的营业额。 二、市场分析 （一）宏观环境 1、人口环境 汕头中心城区面积443平方公里，人口137万人，人口相对密集。 2、经济环境 就全国而言，2011年，我国城市人口到达占总人口50%的大关，意味着我国经济即将进入趋向成熟阶段，消费者无论是数量还是实力都将大幅提高。就汕头而言，2011年实现GDP1275.74亿元（按核实后数据），增长12%；2012年前三季度，全市实现GDP1008.08亿元，增长8%，可以证明汕头市是三产企业参与大市场、大流通的理想选择。 3、政治法律环境 改革开放以来，政府大力鼓励经济发展，设立汕头经济特区，积极实行招商引资政策，第一二三产业均得到较快速的发展，第三产业需求越来越大，绿色产业的发展得到大力支持。 4、社会文化环境 潮汕饮茶历史悠久，茶艺文化根基深厚；科教文卫发展较好，基础设施规划完善；交通便利，区位优势明显，自然资源和旅游资源丰富；人们思想开放，愿意接受新鲜事物，追求时尚、潮流趋势明显。 5、行业环境 茶艺馆自2004年以来呈现出高速增长的趋势，不论是经营模式还是茶艺馆的产值都出现这一趋势。但近年来茶艺馆在汕头市已是四处林立，竞争压力巨大，我们面临着被浪潮吞没的危险。 （二）微观环境 1、供应商 与多个供应商联系从而增加了供应商数量。一方面，保证了茶品的多样性和茶叶的质量，另一方面，降低了供应商的议价能力，从而降低了成本。 2、消费者 茶皇阁茶艺馆选址位于市中心部位，消费潜力大，消费人群广，即使休闲聚会的好地方，又是商务洽谈的最佳会所，同时茶皇阁茶艺馆掌握了一定得顾客档案，通过各种活动信息和节日祝语与顾客进行交流，保持了茶艺馆稳定的客源。 3、竞争者 茶皇阁茶艺馆同行的竞争者，如：茗人居、阳光茶艺等。同时还有一些跨国餐饮企业，如星巴克、必胜客、KFC、麦当劳等西式餐厅，市场份额容易被抢夺，是茶皇阁茶艺馆不可忽视的竞争对手。茶艺馆应凭借自身的特色，实力可以与同业抗衡。 4、公众 茶皇阁曾与汕头电视台进行过深度合作，研究潮汕茶文化，充分利用公共资源，使茶艺馆在该区域得到一定得宣传。 但是茶皇阁对于网络资源利用和网络信息的反应灵敏度不足。缺少官方网页和网络营销，在网络宣传力度方面有待加强。 （三）Swot分析 1、优势Strengths： “茶皇阁”是一家以品茶、交友、商务、文化传播为一体的星级茶馆，其目标群体明确，具有针对性； 地理位置好：位于市中心部位，消费者聚集，交通便利，潜在客户多 企业竞争力强：资金实力较强，茶叶品质优良，经营方式新颖，集娱乐休闲商务于一体，可让顾客品尝到品质上乘茶饮品的同时，感受温馨恬静的氛围和享受热情周到的服务。 2、劣势Weeknesses： 品牌知名度不够，消费者的认知感和信任感不足。价格上处于弱势，而且市场份额不大。 3、机会Opportunities： 潮汕有着深厚的茶文化底蕴，茶是潮汕人民日常生活不可或缺的一部分。当下，汕头