中国零售企业商业模式成功创新的路径_基于海底捞餐饮公司的案例研究_李飞中国零售企业商业模式成功创新的路径_基于海底捞餐饮公司的案例研究_李飞.pdf

企业管理 中国零售企业商业模式成功创新的路径 中国零售企业商业模式成功创新的路径 ——— 基于海底捞餐饮公司的案例研究 ， ， 李 飞 米 卜 刘 会 ( ， 100084) 清华大学 经济管理 学院 北京 : ， 。 摘 要 在文献回顾的基础上 建立 了零售企业商业模 式创新路径 的理论框架 随后 以海底捞餐饮公 司作 为研 ， ， ， 、 、 究对 象 运用规范 的案例研究方法 对其商业模式成功创新的路径进行了研究 包括 实地访谈 二手资料收集 数 ， 。 、 、 据编码和研究分析等阶段 最后得 出了零售企业商业成功创新的要素和路径 创新的要素 包括顾客 供应商 内 部 3 个层面的诸 多构成要素; 其中关键 的创新要素是 目标顾客关注的要素本 身及其重要的影响 因素 。创新的路 ， “ — — — ”， “ — 径包括从外向 内和从 内向外 两种 即 顾客 价值 营销模 式 关键 流程 重要 资 源 或 重要 资 源 关键 流 程— 营销模式—顾客价值”。 : ; ; ; ; 关键词 零售企业 商业模式 创新 海底捞 案例研究 中图分类号:F062. 4 文献标识码:A 文章编号:1002 － 9753 (2013)09 － 0097 － 15 Path of Successful Business Model Innovation in Chinese Ｒetail Enterprises : A Case Study of HaiDiLao Catering Company LI Fei ，MI Bu ，LIU Hui (School of Economics and Management of Tsinghua University ，Beij ing 100084 ，China) Abstract :Based on literature review ，we established a theoretical framework of the pathway of successful business model innovation in retail enterprises. Using standardized case study approach ，then we explored the pathway of HaiDiLao＇s suc- cessful business model innovation ，involving interviews ，second-hand materials collection ，d