中图生物必修1活动课全册精品课件：探究pH对过氧化氢酶的影响中图生物必修1活动课全册精品课件：探究pH对过氧化氢酶的影响.ppt

第三章　细胞的代谢 活动：探究pH对过氧化氢酶的影响 一、原理 在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受pH影响极为显著，通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的pH称为其最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适pH为7.0～7.3，通过比较不同pH条件下收集的氧气体积的大小,可确定pH对酶活性的影响。 三、结论 在不同pH下，气体释放速度和量不一样，在pH为7时释放的气体最多，说明过氧化氢酶的最适pH范围在7左右。 四、注意事项 所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。 实战演练 (专项提能，小试牛刀) 1．(2012·杭州高二期中考试)下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管(　　) 试管 步骤1 步骤2 步骤3 1 1 mL清水 35 ℃～38 ℃水浴 1 mL10%鸡蛋清溶液 2 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝5 1 mL10%鸡蛋清溶液 3 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液 试管 步骤1 步骤2 步骤3 4 1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液 5 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝9 5 mm×5 mm毛边纸 6 1 mL纤维素酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝5 5 mm×5 mm毛边纸 7 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝7 1 mL10%鸡蛋清溶液 A．1、4和5　　　B．2、3和7 C．5、6和7 D．1、2和5 解析：选B。探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的pH，其他条件(即无关变量)必须完全一致，即实验设计必须遵循单一变量原则。 2．几位同学在探索pH对α淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是(　　) ①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL 　②在三个试管中各加入新鲜的α淀粉酶溶液1 mL 　③置于适宜温度下保温5 min 　④分别置于100 ℃、60 ℃、0 ℃环境中保温5 min 　⑤加入本尼迪特试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11,保持5 min A．②⑥①④⑤ B．①④②③⑤ C．①②⑥③⑤ D．②⑥①③⑤ 解析：选D。因为要探究pH对酶活性的影响,自变量为pH的变化，其他变量(如温度)必须保持完全一致，而且要处于最适宜的条件下,故将④删去，排除A、B项；C项中①②混合后酶促反应已经发生,再调pH，显然不合适,C项错误。 3．某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是 (　　) A．滤纸片上需附有过氧化氢酶 B．酶促反应时间可用t3－t2来表示 C．可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响 D．为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放等量相同滤纸片 解析：选B。附有过氧化氢酶的滤纸片一经接触过氧化氢溶液的液面，即开始催化反应,下降是因为其密度比溶液大，到达烧杯底部反应一段时间又上浮，是因为有气体生成。整个过程滤纸片上的酶一直存在，反应会一直进行，直到底物耗尽，也就是说滤纸片浮在液面上时反应还在继续，故该酶促反应时间无法计算。 4．图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH ＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下叙述正确的是(　　) A．温度降低时，e点不移，d点右移 B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移 C．pH＝c时，e点为0 D．pH＝a时，e点下移，d点左移 解析：选A。e点的含义是过氧化氢全部分解后的氧气总量，只和过氧化氢的量有关，若底物量不变，则pH改变或温度改变导致酶活性降低时,该反应也能进行，产生氧气量不变，但反应时间会延长。B项中，H2O2量增加时，e点会上移，d点左移；C项中，pH＝c时,e点不移，d点右移；D项中，pH＝a时，e点不移，d点右移。 5．(2012·江山高二检测)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是(　　) 消化 液名称 pH 消化液成分 胃 胃液 1～2 胃液(HCl)，胃蛋白酶(最适pH 1.8左右) 小肠 肠液、胆汁、胰液 7～8 NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH 8.0左右) A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 B．与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需