点菜师技能竞赛方案.doc

赣湘楼首届点菜师技能竞赛方案 为进一步提高酒店员工的业务知识和，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水准，树立良好的品牌，决定，举办首届赛，具体方案如下? 组 长：胡建财 副组长：张卫民 成 员：梁德海、黄婷婷、汪从魁 二、竞赛评委会? 杨建荣、张卫民、庄红萍、黄河、徐文尧、林兴枝、李高明、方丽琴 三、参赛? 　赛项目? 　? 2、模拟点菜比赛：即按点菜服务流程模拟点菜评比； 五、赛程安排? 　　赛　此次大赛分为初赛、决赛二个阶段进行。? 　初赛初赛由自行组织赛形式原则上不做规定 2、决赛主要设置知识比赛个赛项。　决赛：分个环节进行，逐项打分? 　第一环节：第二环节：比赛。　奖项设置? 分别产生冠军、亚军、季军各一名，分别颁发证书和奖金元、元、元。? 评选办法? 　大赛严格遵守公平、公正、公开的原则；? 　各预赛的评判工作由各负责，决赛将评委；? 大赛具体评分标准、评分规则及办法，拥有大赛最终解释权。? 要求? 　各要高度重视、精心组织、加强宣传。要充分认识、培育从业人员良好素质的一项基础性工作。要按照要求，认真组织，广泛发动，层层选拔，保质保量地完成初赛工作，推荐优秀选手参加决赛，确保大赛的水平。 比赛整体 展示 综合评定 （0分） （0分） （0分） （0分） （20分） （10分） 最后得分