低聚糖产业.doc

目录 低聚糖简介 - 1 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（1） - 3 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（2） - 5 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（3） - 6 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（4） - 7 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（5） - 9 - 分析：我国功能性低聚糖标准概况（6） - 10 - “功能性低聚糖”标准“十一五”规划 - 10 - “天松大豆低聚糖”缘何败走济南 - 11 - 添加剂：功能性“低聚糖”的发展与应用 - 13 - 低聚糖，催生数百亿下游市场 - 15 - 其它新型低聚糖产品 - 18 - 郭新光：我国“功能性低聚糖”标准概况 - 18 - 低聚木糖将成功能性食品添加剂的一颗新星 - 20 - 低聚糖产业化项目在荔浦动工 - 20 - 低聚木糖应用前景广阔 - 21 - 中国低聚糖的研发现状与前景 - 24 - 我市魔芋高科技新产品葡甘露低聚糖远销日本 - 33 - 投资甘露低聚糖年销售收入3亿 - 33 - 大豆加工中下脚料的综合利用及前景展望 - 34 - 年产3万吨异麦芽低聚糖生产线 - 37 - 国内外木薯产业发展现状及发展趋势分析 - 38 - 母乳与“低聚糖”的保健作用 - 45 - 为“功能性低聚糖”健康发展保驾护航 - 47 - 山东禹城缘何变“糖城” - 49 - 大豆低聚糖片 - 52 - 魔芋“甘露低聚糖”产业化项目开工 - 54 - 高纯度甘露低聚糖 - 54 - 常熟市低聚糖生物制品公司企业介绍 - 55 - 甜味的新世界 - 56 - 浅谈供应链管理在云南糖产业发展中的应用 - 62 - 低聚糖 开放分类： 疾病、血糖 低聚糖(或称寡糖)，是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。 低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素瓜平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30％以上，功效非常明显。 另一类是被称之为“双歧因子”的异麦芽低聚糖。这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，能有效地促进人体内有益细菌一一双歧杆菌的生长繁殖，抑制腐败菌生长，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担、提高营养吸收率，特别是对钙、铁、锌离子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢，低聚糖的含量越高，对人体的营养保健作用越大。 常见低聚糖 名称 主要成份与结合类型 主要用途 麦芽低聚糖 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合) 滋补营养性，抗菌性 低聚异麦芽糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合） 防龋齿，促进双歧杆菌增殖 环状糊精 葡萄糖（环状α—1，4糖苷键结合） 低热值，防止胆固醇蓄积 龙胆二糖 葡萄糖（β—1，6糖苷键结合），苦味 能形成包装接体 偶联糖(Coup ling sugar) 葡萄糖(α—1，4糖苷键结合)，蔗糖 防龋齿 果糖低聚糖 果糖（β—1，2糖苷键结合），蔗糖 促进双歧杆菌增殖 潘糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），果糖 防龋齿 海藻糖 葡萄糖（α—1，1糖苷键结合），果糖 防龋齿，优质甜味 蔗糖低聚糖 葡萄糖（α—1，6糖苷键结合），蔗糖等