儿童营养篇..ppt

* 做个健康好孩子 人人要有好体魄 追随饮食金字塔 ﹡每天应喝6至8杯清水 五谷类 吃最多 油,脂肪及糖类 吃最少 肉类,奶类吃适量 蔬果类 吃多些 ﹡若孩子的体重/身高为一般儿童中位数的120%或以上，便属过胖/过高。 ﹡若孩子的体重/身高为一般儿童中位数的80%或以下，便属过瘦/过矮。 孩子发育正常吗? 体重举例:假设男孩身高120公分,那么相应的标准体重为22公斤。 ※倘若男孩的实际体重为26.4公斤(22公斤×120%)或以上,那么便是[小肥猪]。 ※倘若男孩的实际体重为17.6公斤(22公斤×80%)或以下,那么便是[小瘦猪]。 从(左图)中,看看他们的身高与体重是否合乎标准。 身高体重比例图(男童) 身高体重比例图(女童) 从(左图)中,看看她们的身高与体重是否合乎标准。 体重举例:假设女孩体重20公斤,那么相应的标准身高为118公分。 ※倘若女孩的实际身高为141.6公分(118公分×120%)或以上,那么便是[高脚七]。 ※倘若女孩的实际身高为94.4公分(118公分×80%)或以下,那么便是[矮冬瓜]。 儿童营养不良，不但会影响生长发育， 更可能引起其他多种身心病态。 儿童缺[养]与病态 发 育 不 良 营养可以帮助身体长高，促进发育。因现代青少年的体格，通常比其父辈要高大。若儿童的饮食缺乏某些矿物质和维他命D，可能会导致体重增长缓慢和骨骼发育延缓。如果情况持续一至两年，则儿童的正常成长将会停止，并且耽误其青舂期的正常发育。 贫 血 贫血主要是因为缺乏铁质而引起的，通常发生在6个月至3岁大的孩童，因为这时期孩子成长快速，饮用大量牛奶，但牛奶内却只含很少铁质。根据中国一项调查，在695名0至6岁的儿童中，患缺铁性贫血者共378人，高达54%。 过 度 活 跃 过度活跃是轻微脑功能失调而引起的一系列综合病徵，男孩患者多于女孩，主要徵状为注意力不集中.活动量过多.脾气倔强.情绪冲动.忍耐力低等。过度活跃的成因可能与饮食有关。一般食物添加剂如人工色素，可能会引发儿童的过度活跃症和学习障碍。此外，缺乏铁.铜.锌等矿物质，亦会使儿童过度活跃的情况恶化。` 食 物 过 敏 食物过敏之所以在儿童中常见，主要是因为儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当儿童具有食物过敏性体质，身体会把食物视为外来物质，进而产生对抗这些物质的抗体，引发一系列的消化道.呼吸道和皮肤的连锁反应，徵状包括起湿疹.头痛.肚子痛.胀气.呕吐.腹泻.手脚疼痛等。 便 秘 便秘是儿童常见的问题，原因是许多儿童进食肉类过多，而忽略了从谷类食物、蔬菜、生果中摄取的充足的纤维素。 孤 癖 孤癖的儿童主要表现为性格内向，不愿与周围其他小朋友交往，不常笑，不多语，对周围的人和玩具均没兴趣。儿童孤癖的性格亦可能与缺乏某些矿物质有关，因为研究发现，孤癖儿童头发中的钙、镁、铜等矿物质含量偏低。 蛀 牙 儿童常吃高糖分的食物或零食，以及不适当的洁牙方法，是导致蛀牙的主要原因。 近 视 许多儿童小小年纪便需架着眼镜，部分原因可能与缺乏钙质有关。当人眼内钙量不足时，眼球巩膜弹性降低，眼晶状体压力增高，逼使眼球前后径拉长，造成近视。 肥 胖 儿童经常食用薯条、汽水、雪糕等高糖分和高脂肪的食物，而又欠缺适量的运动，便容易引致肥胖。此外，若父母任何一方有肥胖症，那么子女肥胖的可能性是14%，若父母双方都有肥胖症，那么子女肥胖的可能性则高达80%。 儿童肥胖的时间愈长，其成年后发生肥胖症的机会也愈大，过胖的儿童易患疾病，如高血脂、高血压、心血管毛病、糖尿病等，也要承受外界的心理压力，容易产生自卑感。 儿童缺[养]说因由 孩子发育是否正常，与营养是否足够有莫大关系。绝多大数儿童在成长过程的某个时期，总会出现某些营养摄取不足的情况，较常见有铁、钙、维他命等。由于生理变化，以及下列其他因素，容易造成儿童营养失调。 1、蹦蹦跳，呱呱叫 儿童处于发育时期，加上活泼好动，喜爱运动，对热量、维他命、矿物质的需求量较多 ，有时需要的热量会高达4，000至5，000卡路里。假如他们没有从食物中充分摄取营养，便无法补充成长带来的营养消耗。 2、妈妈，你要补一补 胎儿发育需要依靠母亲供给大量营养，假如母体营养不足，容易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。例如：婴儿出生第一年70%的血红蛋白铁和第二年40%的血红蛋白铁，都是在胎儿期由母亲供应。如果母体缺铁，便会直接影响输入胎儿体内铁量，使胎儿先天缺乏铁质。 3、食物加工，营养罢工 食物经加工后，内含的营养素便会大量流失。例如，小麦在精制过程中，会丢失13至18