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* 祝佰源全体员工新春大吉！ 从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。 民谣云：“初一场，初二场， 初三无姿娘（姿娘意为妇女，此日妇女不上街）； 初四神落地（灶君从天上汇报回来）； 初五舀肥（掏粪便，农事开始）； 初六隔机（整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们 开始织 布）； 初七七元（人日，取菜、果等七样做‘七宝羹’）； 初八完全（年糕吃完了）； 　　 泉州过年风俗 初九‘天公’生； 初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒）； 十一请女婿； 十二倒去觅（妇女再回娘家探 望一下）； 十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味）； 十四结灯棚； 十五上元丸； 十六‘地妈’生； 十七‘那怎生’（节日就这样过去了）。” 虎年泉州元宵节 满城将尽挂迎春灯 2010年元宵泉州灯会，将于2010年2月25日～3月1日(农历庚寅年正月十二至十六)举行，届时泉州古色古香的花灯将在府文庙中心展区、后城文化旅游街等多处分展区同时悬挂，满城尽挂迎春花灯。 灯会设中心展区、分展区、重点历史文化街区展区。中心展区设在府文庙；分展区设在后城文化旅游街和泉州商城广场；重点历史文化街区展区设在中山路、庄府巷、打锡街。此外，东街、涂门街、天后宫、威远楼、真武庙及首届海峡闽南文化节接待酒店等均会在门前及酒店大堂张灯。元宵节去市区观赏元宵花灯也是个很不错的选择。 泉州元宵节除了赏灯和吃元宵丸以外，还有很精彩的是——泉州元宵节是百艺荟萃的盛会。一般从正月十四到正月十六都会举行“妆人”活动，包括大型的文艺踩街活动以及小型的歌吹漫步。整个踩街活动，充分表现泉州的地方戏曲和民间艺术。如“拍胸舞”、“火鼎公火鼎婆”、“南音”、”舞狮舞龙”、“骡子探亲”等等。现在请大家欣赏欣赏。 泉州人最爱闽南风味小吃——上元丸（又称元宵丸）。每逢一年一度的元宵节，家家户户都必备上元丸。做上元丸时，先把花生仁倒入热锅里炒到发黄，然后用石臼捣碎再拌上冬瓜糖和研细的白糖及新鲜红橘汁一起放入一个圆模具里，一下一下敲打成一颗圆丸，或者用手捏成圆丸也可以。也可以加上葱油、芝麻和猪油拌成圆馅，吃起来更是芳香油腻。要食用时把一颗颗圆馅蘸点凉开水后倒入放好糯米粉的米箩子里左右摇摆一会儿，再把圆馅又蘸点凉开水，这样反复几次，圆馅越滚越大，直至成大粒圆丸。倒入开水锅里，煮至上元丸浮于水面，就是熟了。那清甜柔润香酥可口的感觉，让人口舌生津。 春节期间，无论在家还是外出旅游饮食安全是头等大事。消费者在春节期间如何安全地吃、科学地吃，提出以下的健康饮食原则： 1、膳食结构搭配合理 为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。 春节期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，尤其以一些野味为多。专家指出，换口味并不是不可以，但还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒您不要盲目猎奇，贪食野味。 2、烹制食物既熟又透 生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。 3、暴饮暴食隐患大 暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。 4、特殊人群不可麻痹 在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意