四川地方标准食用菌中荧光增白剂检验规程.PDF

71.040.50 B39 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 907—2009 食用菌中荧光增白剂检验规程 Rules for the inspection of Fluorescent Brightener in mushroom 2009-03-05 发布 2009-03-10 实施 四川省质量技术监督局 发布 食品伙伴网 DB51/T 907—2009 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 原理 1 4 仪器与设备 1 5 样品采集及处理 1 6 检验步骤 1 7 结果表述 2 I 食品伙伴网 DB51/T 907—2009 前 言 本检验规程由四川省农业厅提出并归口。 本检验规程由四川省质量技术监督局批准。 本检验规程由四川省农科院分析测试中心起草。 本规程主要起草人：付成平、雷绍荣、郭灵安、欧阳华学。 II 食品伙伴网 DB51/T 907—2009 食用菌中荧光增白剂检验规程 1 范围 本检验规程规范了食用菌中荧光增白剂的检验方法。 本检验规程适用于食用菌中荧光增白剂的定性检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 NY/T1257 食用菌中荧光物质的检测 3 原理 荧光增白剂是一类带荧光的白色染料。它不仅能反射可见光，而且还可以将吸收的不可见的紫外光 转变为蓝色或紫蓝色的可见光反射出来，从而增加了光线的反射率，使荧光增白剂处理过的物体白度和 光泽提高。当254nm和365nm的紫外光照射到吸附在食用菌上的无色或浅色的荧光物质时，该物质可吸 收波长为350nm左右的紫外光，同时发射出波长为450nm左右的可见的蓝色或蓝紫色荧光。它发出的光 补偿了被食用菌吸收的光，由物理学原理得知两组互为补色的光相叠加，则形成白色光，所以在正常光 照下人眼的感觉是该物体的白度和鲜艳度增加了，所以荧光增白剂又称光学增白剂。 4 仪器与设备 4.1 台式紫外分析仪 4.2 数码照相机(500 相数以上) 5 样品采集及处理 随机抽取菌形完整、洁净的新鲜食用菌样品1.5kg或干品1.0kg，同时抽取每类食用菌的对照样品（对 照样品不含荧光增白剂）。抽取样品时，须戴(不含荧光增白剂)一次性手套，每抽取一个样品，须更换 一次性手套，避免样品产生交叉污染。并用不含荧光物质的包装材料盛装样品，以免污染样品。 6 检验步骤 6.1 暗室，紫外仪，数码相机及三角架，作为样品检测