3658农民网学习课件《草莓栽培与贮运加工技术》.ppt

3658农民网学习课件草莓栽培与贮运加工技术 制作人：3658农民网 联系方式：045182291255 前言 草莓为宿根性多年生常绿草本植物，园艺学上将其划归为浆果类。草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，被视为果中珍品。 露地栽培的草莓鲜果在春末夏初时成熟，此时正值水果市场淡季，草莓作为应时鲜果有效地填补了鲜果市场的缺档，深受消费者欢迎。与其它果树相比，草莓很适宜设施栽培，通过日光温室、塑料拱棚等设施，再配合相应的技术措施，使草莓基本做到周年供应，成为圣诞节、元旦、春节等节日的抢手货。 前言 草莓具有植株矮小、耐低温、耐弱光、生育期短、适应性强的特性，其经济价值和食用价值很高，非常适合保护地生产。可以在温室或大、中、小棚内进行冬季生产或早春生产；也可以在温室、大棚内与其他的高秧作物如黄瓜、番茄、葡萄等间作或套作。黑龙江省冬季因光照弱、温度低，生产黄瓜、番茄等果菜类蔬菜存在着很多困难，但较适合草莓的生长。如果利用冬季生产草莓，不但解决了倒茬、轮作问题，又增加了经济收益。所以在黑龙江省利用保护地栽培草莓是很有前途的一种生产方式。 目录 草莓生产现状及发展前景 草莓的种类和品种 草莓对环境条件的要求 草莓的繁殖和育苗 草莓露地栽培技术 草莓温室栽培技术 草莓无土栽培技术 草莓病虫害防治 草莓采收与贮运加工技术 草莓生产常见问题及解决 草莓生产现状及发展前景 世界草莓的栽培始于14世纪的欧州，1750年在法国育成了至今仍栽培的大果草莓——风梨草莓，之后世界各国才广泛栽培。风梨草莓是近代草莓品种的祖先，目前栽培的优良品种大多出自该种，或该种与其它种杂交产生。 草莓生产现状及发展前景 目前世界草莓总产量已突破300万吨，产量排行前五位的是美国（74万吨）、中国（70万吨）、波兰（25万吨）、西班牙（23万吨）、日本（21万吨）。 平均产量以美国和西班牙最高，每亩2.5吨，这两个国家具有品种更新快、现代化生产技术高和大规模集约经营的特点，美国加利神福尼亚州每个草莓种植户经营面积在20公顷以上。 总体看欧州以露地栽培为主，日、韩以保护地促成或半促成栽培为主，美国目前保护地草莓发展也很快，反季节栽培面积逐年增加。 草莓生产现状及发展前景 我国草莓以日光温室促成栽培、早春大中拱棚半促成栽培和露地栽培三种形式生产，其比例约为30%：50%：20%。 南方以半促成为主，北方则三种形式并行发展。农村改革开放之前，全国草莓面积只有几万亩，进入20世纪90年代后，由于农村产业结构调整、国民生活水平提高和国内外草莓消费市场的变化作用，草莓呈快速发展态势。 草莓生产现状及发展前景 黑龙江省地处中国的最北端，有着冷凉气候条件和肥沃的黑土地，为大力开发草莓生产提供了优越的自然条件。 目前，黑龙江省草莓面积已经达到2万余亩，其中，日光温室、中棚或大棚等设施栽培面积0.8万亩，地膜栽培0.6万亩，露地草莓面积0.6万亩。年生产草莓鲜果1200万公斤，产值4800万元。 黑龙江省涌现出草莓专业乡4个，草莓专业村22个，草莓种植的农户近2万户，为促进种植业结构战略性调整和农民增收起到了重要作用。 草莓生产现状及发展前景 黑龙江省由于春季昼夜温差较大，利于植物营养积累，加之冬季寒冷，土壤肥沃，化肥和农药施用量小，所以黑龙江省生产的草莓果及其果酒、果汁等加工产品品味纯正，在国内、外市场上倍受青睐。但由于目前草莓生产零星分散、规模小、产量低，无法满足外商要求，丢失许多出口创汇机会。 黑龙江省发展草莓生产有得天独厚的气候、地理条件及丰富的土地和品种资源优势，生产的草莓果品比较容易达到无公害绿色标准，顺应国际市场需求趋势，因此近几年产品供不应求，其经济效益平均每亩3000元以上，是种植大田的10倍多，农民对发展草莓的积极性很高，发展潜力很大，市场前景十分广阔。 草莓的种类和品种 草莓的种类： 草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物。全世界共有50个种，起源于亚洲、美洲和欧洲。栽培品种繁多，分布于世界各地。其中起源于亚洲的有8种，分别为野生草莓、西藏草莓、黄毛草莓、东方草莓、西南草莓、五叶草莓、纤细草莓和锡金草莓；起源于美洲的有3种，分别为深红莓、智利草莓和椭圆草莓；起源于欧洲的有2种，短蔓草莓和麝香草莓。 草莓的种类和品种 草莓的品种： 草莓的栽培品种很多，当前世界上共有2000多个，但大面积栽培的优良品种并不多，仅有几十个。我国目前栽培的草莓品种，大体上有三部分：一是栽培历史较长的老品种；二是国内选育的品种；三是引进的国外品种。 下面将介绍几个草莓优良品种。 草莓的种类和品种 红珍珠：日本品种，1999年引入我国。植株长势旺，株态开张，叶