幼儿保育项目一进餐.PPT

相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 良好的进餐行为不仅指旺盛的食欲，还包括进餐的文明行为习惯。进餐文明习惯不是一朝一夕可以形成的，需要长期的训练和培养，而形成文明习惯的第一步则是培养婴幼儿良好的进餐姿势。进餐姿势是指进餐时的坐姿、使用各种餐具的正确方式、咀嚼的方式等，这些都需要保育员长期、细致的指导。 相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 （1）坐姿 进餐时要求婴幼儿脚平放在地面上，身子可略微前倾，不向左、右倾斜，不何腰，不耸肩，前臂可自然地放在餐桌的边缘处。 保育员应随时注意观察婴幼儿的进餐姿势，发现不良姿势及时纠正。婴幼儿进餐中常见的不良姿势有:托腮、趴在餐桌上、身体倾斜倚靠着餐桌、身体后仰靠在椅子背上、蹲坐在椅子上等。 相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 (2)端碗的姿势 饭碗应放在距桌边10 cm处，左手扶碗，固定碗的位置，右手拿勺或筷子，如需将碗端起，应双手端碗。 相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 (3)用勺进餐的指导 小班婴幼儿大都已经掌握了用勺吃饭的方法，但2岁左右托儿班的婴幼儿尚未学会使用勺子，还需要保育员细心的指导。此时，他们开始对自己吃饭有了兴趣，经常抢过勺子自己吃饭，保育员应该抓住这个时机，对婴幼儿进行训练和指导。 相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 (4)使用筷子的指导 ①辨认筷子头部的形状，圆形为筷子头，另一端方形为筷子的尾部，告诉幼儿用筷子的头部夹食物。 ②指导幼儿将筷子头放在前面，于应抓拿筷子的中后部，筷子头应戳齐。 ③一只手扶碗，另一只手拿筷子，通常使用右手拿筷子。 相关知识 2.纠正婴幼儿不良的进餐姿势 (5)正确咀嚼食物 1)要求婴幼儿吃每一口食物时不能过多。 2)要闭口咀嚼。 3)一口一口地吃，细嚼慢咽，一口咽下后，再吃另一囚。 4)口中食物过干时，可喝一口稀的食物。 注意事项 1.自取食物 (1)排队添加饭菜不扎堆。 (2)盛饭应避免挑挑拣拣。 (3)用公共的餐勺取饭菜，不用于抓，不用自己的餐具从公共餐盆中盛饭菜。 注意事项 2.指导婴幼儿使用勺子 (1)将以鼓励、表扬为主。 (2)婴幼儿初学用勺子吃饭，不要过分强调抓握姿势。 (3)初学进餐，婴幼儿会弄脏自己的衣服和周围的环境，保育员要宽容、有耐心，不要批评他们。 (4)不限制婴幼儿使用左右手。婴幼儿进餐中用哪只手拿勺，以其习惯的优势手为标准，若出现婴幼儿在进餐中一只手疲劳后，改用另一只手，不要予以限制。 (5)进餐中婴幼儿会出现用于抓饭菜的现象，保育员不应限制，否则会影响孩子的食欲。 注意事项 3.指导婴幼儿使用筷子 保育员对婴幼儿的训练应注意以下几点: (1)应坚持鼓励为主的原则 (2)应允许幼儿的不规范动作 (3)在游戏活动中加强使用筷子的训练 子目录 任务四 饮水 任务一 制定食谱 任务二 合理喂养 任务三 营造进餐环境 第一PPT模板网，时尚PPT模板下载 /moban/shishang/ 第一PPT模板网，时尚PPT模板下载 /moban/shishang/ 1.能够为婴幼儿营造适宜的进餐环境； 2.能够指导不同体质的婴幼儿进餐； 3.能够培养婴幼儿文明的进餐习惯。 1.能够掌握不同年龄阶段婴幼儿的进餐心理； 2.能够认识学会营造婴幼儿进餐环境的方法； 3.学会照顾弱儿进餐的基本原则。 1. 能够认识到创设婴幼儿进餐环境对婴幼儿成长的重要性； 2. 能够认识到培养婴幼儿文明的进餐习惯的重要性。 知识 目标 能力 目标 素质 目标 教学目标 任务实施 1.信息搜集 （1）如何为婴幼儿营造良好的进餐环境？ （2）不同年龄段的婴幼儿的进餐心理有什么不同？ （3）照顾体弱儿进餐的基本原则？ 任务实施 2.小组活动 （1）将全班分为三个组，分别从几下三个方面总结做好进餐前的准备工作。 （2）讨论：提供婴幼儿食欲的方法有哪些？ 组别 项目 具体内容 1组 餐室的准备 ? 2组 饮食的准备 ? 3组 精神的准备 ? 任务实施 3.分小组抽任务 （1）将全班同学分为三个组，分别代表幼儿园大班、中班和小班，每组选出一名小组长； （2）每组成员分别从保育员和小朋友两种角色中抽选进行角色模拟：模拟幼儿园中常见的进餐情景及突发状况。 （3）角色模拟练习完成后，先进行组内评价，然后每小组选两个同学上台展示，全班互评，教师点评。 提示：评价表详见教材。 相关知识 1.婴幼儿的进餐心理 (1)年龄不同婴幼儿的进餐兴趣不同 不同年龄的婴幼儿进餐的兴趣不同。出生后第1年食欲好，既喜欢吃液体食物，又喜欢吃成人吃的固体膳食。1岁到3岁的婴幼儿食欲下降。在此之后的年龄段，幼儿对食物的兴趣又高涨起来了。这是与婴幼儿生理发展变化的需要和他们对外界事物的兴趣相一致的。 相关知