播期对不同筋型小麦品种淀粉糊化特性的影响-华北农学报.PDF

华北农学报 ·2 0 0 9 , 2 4 ( 4 ) : 16 9 17 3 播期对不同筋型小麦品种淀粉糊化特性的影响 1 ,2 1 1 1 1 1 刘艳阳 ,张洪程 ,蒋 　达 ,戴其根 ,霍中洋 ,许 　轲 ( 1. 扬州大学 江苏省作物遗传生理重点实验室 ,江苏 扬州 　225009 ;2 . 扬州大学 农学院 ,农学系 ,江苏 扬州 　225009) 　　摘要 :选用强筋小麦 9356 、中筋小麦扬麦 158 和弱筋小麦宁麦 9 号为供试材料 ,研究了播期对不同筋型小麦品种 淀粉糊化特性的影响 。结果表明:播期和品种对小麦淀粉糊化特性均有极显著影响 ,最终黏度 、回复值和糊化温度存 在显著或极显著的播期和品种的互作效应 。3 个供试品种的峰值黏度 、低谷黏度 、稀懈值 、最终黏度 、回复值和峰值时 间随播期推迟呈显著或极显著增加 ,但参数的变化幅度不同。强 、中筋小麦的淀粉糊化特性与弱筋小麦的淀粉糊化 特性有明显的区别 ,强筋和中筋小麦的淀粉糊化特性受播期的影响较弱筋小麦大 。峰值黏度 、低谷黏度 、稀懈值 、最 终黏度与播种至成熟期降雨量均呈负相关 ,与开花至成熟期的降雨量均呈负相关 ,与开花至成熟期的日均温呈正相 关 ,峰值黏度 、低谷黏度 、稀懈值与播种至成熟期的日照时数呈负相关 ,与开花至成熟期的日照时数呈负相关 。 关键词 :小麦 ;播期 ; 品种 ;淀粉糊化特性 ( ) 中图分类号 :S512 . 01 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1000 - 7091 2009 04 - 0169 - 05 The Influence of Sowing Date on Different Gluten Wheat Starch Viscosity Characteristics L IU Yanyang1 ,2 ,ZHAN G Hongcheng1 ,J IAN G Da1 , 1 1 1 DAI Qigen ,HUO Zhongyang ,XU Ke ( 1. Key Laboratory for Crop Genetics and Physiology of Jiangsu Province , Yangzhou University ,Yangzhou 　225009 ,China ;2 . Agronomy Department , College of Agronomy ,Yangzhou University ,Yangzhou 　225009 ,China ;) Abstract :By using strong gluten wheat 9356 ,medium gluten wheat Yangmai 158 and weak gluten wheat Ningmai9 as materials ,the effects of cultivars and sowing date on the starch viscosity characterics were studied using fast viscosity analyz er (RVA ) . The results indicated that cultivars and sowing date had