柯瑞琼糖尿病饮食治疗-赣南医学院第一附属医院.PPT

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柯瑞琼糖尿病饮食治疗-赣南医学院第一附属医院

习惯用餐盘吃饭的病友,可以将餐盘想象成由三部分组成,分别放置蔬菜、主食和肉类,体积比例约为2:1:1,我们可以看图中所示 另外再向病友们介绍一下快速确定食物份量的小贴士: 每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 每天吃一个网球大小的苹果和梨 每天吃拳头大小的土豆或红薯,同时应减去相应的主食 用标准碗盛米饭,每次为2两 合并并发症的病友饮食上都要注意什么呢? 合并心脑血管病:饮食要特别注意低盐、低脂,饮食要清淡,多摄入膳食纤维, 禁止饮酒。 合并肾病:蛋白质的摄入量宜限制在0.8g/kg体重以下,并以优质动物蛋白为主;可选择热量高而蛋白质含量低的主食,如土豆、红薯、山药、南瓜等;选择低钾、高钙的食物。 合并视网膜并: 切忌辛辣食品,如辣椒、生葱、生蒜。 如果生活方式干预结合目前的药物治疗仍不能很好地控制血糖, 请咨询医生,及时调整您的治疗方案或胰岛素剂量! 下面我们对以上所介绍的内容做一下总结: * 让我们控制饮食的前提下,保证血糖达标,远离感染,远离一切并发症,快乐健康的生活。谢谢。 食物交换份将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础,各类食物灵活互换,但要切记同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。 四大类(八小类)食物是指: ①谷薯类—谷薯类; ②菜果类—蔬菜类、水果类; ③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类; ④油脂类—坚果类、油脂类。 * 第2步要计算每日所需的食物交换份。食物交换份是一种常用的衡量热量大小的单位,通常约定每1个交换份产生90千卡热量,那么,每日所需交换份数 =总热量÷90千卡,例如刚才算出张大妈每日所需的总热量是1110-1375千卡,则她一天的食物交换份大概在是12-15份左右。 一个交换份相当于25克大米或一两瘦肉或160克牛奶或4两水果或一斤蔬菜 * 第3步是合理分配一日三餐,即一日三餐热量的分配比例可以按照1:2:2或者1:1:1的比例来分配。例如前面讲到张大妈的例子,如果她一日摄入15份交换份食物,则早、中、晚可以各吃3份、6份、6份,或者每餐都吃5份。以下再举些实例给大家(如图所示): 在主食的选择上可以粗细搭配,即粗粮和精细的粮食搭配在一起,如早餐吃玉米,午餐可以吃米饭,晚餐还可以将部分主食用些芋头或红薯替换。即使主食是粗细粮搭配,每餐也不宜过饱,七八分即可。 * 蔬菜、水果含有膳食纤维和丰富的维生素,在选择上可以交大家一个简单的方法:每天蔬菜食用量用自己的双手捧一捧,大概在1斤。如果含淀粉类多的蔬菜(如:马铃薯,红薯)可以和主食交换。每天水果的食用量用自己的拳头举一举,大概相当于拳头大小,推荐的水果有:青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。 * 在副食的选择上可以多样化,并注重质量。不要挑食、偏食,每日副食要基本保证有:1袋奶,1个蛋,1斤蔬菜和适量的豆制品、肉类和水果。炒菜的用油量控制在2勺即可。 生活中,难免会遇到外出用餐,有哪些小技巧可能帮我们控制饮食呢? 1. 尽量不吃自助餐; 2. 油大的菜肴,吃前可用水涮涮,防止摄入过多脂肪; 3.如果爱吃土豆、红薯、山药等淀粉含量高的食物,通常吃拳头大小,并从主食中去掉相应的量。 4.吃不完,打包带回家,不要坚持吃; 5.餐前注射胰岛素的患者 别忘注射时间 短效人胰岛素,需要在用餐前30分钟注射; 速效胰岛素类似物,用餐前即刻注射,用餐时间更加灵活方便。 * 胰岛素可以帮助病友很好控制血糖水平。而当糖化血红蛋白值每降低1%,就可以明显降低病友发生各种并发症的风险。如,糖化血红蛋白值每降低1%,病友发生中风的风险就会降低12%,心肌梗死风险减少14%,因糖尿病而死亡的风险减少21%,发生糖尿病眼病、肾病的风险可降低37%以上,发生截肢或致命的外周血管病的风险减少43%。 因此,使用胰岛素治疗,能帮助您早日达标,早日获益。 大家都知道,糖尿病的治疗,饮食是基础,药物是武器,教育是核心,运动是手段,监测是保障,除了这5方面,还应该保持心理健康和及时预防并发症。做到了这7点,我们的健康就迎来了新希望,这就是健康新7点带给您健康新起点。 * 我们常说糖尿病是生活方式病,由于不健康的生活方式导致糖尿病越来越高发,而且趋于年轻化,如暴饮暴食、喜欢吃高糖、高脂的食物,不爱运动,加班、熬夜等生活不规律,所以糖尿病和不良的生活习惯是近亲,要改变这些不良习惯,从科学饮食开始很重要。 * 一日三餐都称重,太麻烦,我坚持不了 标准餐具可以帮你解决这个问题,将称好重量的食物放在标准餐具里,每日按这个量吃就行 每餐称重不麻烦! 建议使用以下尺寸的标准餐具用餐 中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活—

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