植物油料中塑料杂质对油脂塑化剂含量的影响-河南农业科学.PDF

182 2017, Vol.38, No.21 食品科学 ※营养卫生 植物油料中塑料杂质对油脂塑化剂含量的影响 1 1 1 1 2 2 刘玉兰 ，胡爱鹏，杨金强，马宇翔，陈  刚，安  骏 （1.河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州 450001 ；2. 中粮食品营销有限公司，北京 100020） 摘  要：通过对塑料杂质（聚丙烯编织袋和聚乙烯塑料袋）含量不同的花生仁和油菜籽进行浸出取油和压榨取 6 phthalatic acid esters PAEs 油，并检测浸出毛油和压榨毛油中 种邻苯二甲酸酯类塑化剂（ ， ）含量，研究油料中 塑料杂质对毛油中PAEs含量的影响。结果发现，随着花生仁和油菜籽中塑料杂质含量的增加，所制取毛油中塑化 2 PAEs 1.130 剂含量也随之增加。油料中不含塑料杂质时， 种方式提取的花生油和菜籽油样中 平均含量分别为 、 0.503 mg/kg ；聚丙烯编织袋质量分数0.5%时，花生油和菜籽油样品中PAEs平均含量分别为1.538、0.684 mg/kg ， 分别为不含杂质时的1.36 倍和1.36 倍；聚乙烯塑料袋质量分数为0.5%时，花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别 为2.810 、1.556 mg/kg ，分别为不含杂质时的2.49 倍和3.09 倍；聚丙烯编织袋质量分数增大至1.0%时，花生油和菜 籽油中PAEs含量分别为2.245 、0.851 mg/kg ，分别为不含杂质时的1.99 倍和1.69 倍；聚乙烯塑料袋质量分数为1.0% 时，2 PAEs 3.391 2.121 mg/kg，分别为不含杂质时的3.00 4.22 种油脂中 含量分别为 、 倍和 倍。含有聚乙烯塑料袋的油料 比含有聚丙烯编织袋的油料受塑化剂污染的风险程度更大，浸出毛油比压榨毛油受塑化剂污染的风险也更为显著。 关键词：植物油料；塑料杂质；浸出毛油；压榨毛油；邻苯二甲酸酯类塑化剂 Phthalatic Acid Esters (PAEs) Contents in Vegetable Oil Affected by Plastic Impurities in Plant Oilseeds 1 1 1 1 2 2 LIU Yulan , HU Aipeng , YANG Jinqiang , MA Yuxiang , CHEN Gang , AN Jun (1. College of Cereal and Food, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China; 2. COFCO Food Sales Distribution Co. Ltd., Beijing 1