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甘蓝红色素
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甘蓝红色素
甘蓝红色素,是从食用蔬菜,十字花科植物红球甘蓝(Brassica Oleraea var. Capiata L.),别名“红卷心菜”中提取的天然食用红色素。
化学成分:甘蓝红色素为多种花青素类色素的混合物。主要成分为矢车菊甙。
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