食品QC小组活动步骤.pptx

第二部分 QC小组活动步骤;目 录;第一单元 QC 小组活动实施基础;1.1 QC小组活动的基础条件 ;1.2 技术支持; P 策 划 建立目标/过程;PDCA的特点;PDCA循环四阶段八步骤;1.3 QC小组活动程序（流程）;“创新型”课题要解决的课题及目标从未有过，无现状可调查（可以讨论）； 但是为实现预定目标可以有多种方案； 必需对各种方案进行可行性分析和评价，必要时进行模拟试验，选出最佳方案。;QC小组的创新课题（例）;;;第二单元 QC 小组活动实施的 过程和方法;2.1 选 择 课 题; 课题的三个来源： 指令性课题:上级主管根据企业的实际需要，以行政指令的形式向QC小组下达的课题 指导性课题:上级推荐课题范围，小组根据自身条件选择课题 小组自行选择课题：小组可以从部门方针、现场或工作中存在的问题来选择课题 ;1. 选题的要点;如何寻找具体问题 1、列出工作上问题点 ???(a)日常工作經常发生的問題 ???(b)下工程或顧客經常抱怨的問題 (c)上級經常要求的問題 如： 品質 Q：××產品不良率高 效率 D：××產品產量低 成本 C：××工程損耗成本高 士氣 M：××班出席率低 安全 S：××设备傷害件数高 2、列出工作上常发生錯誤的问题;课题的选定;日常工作問題点一覽表 ;关于课题名称; 在设定课题名称上有两种错误需纠正 第一种：课题名称是“口号+抽象” 如： 《适应市场，增储创收》 又如： 《顾客在我心中，质量在我手中》 《四龙相会创奇迹―叠交隧道施工技术探索》 ;又如： 《通过技术的改造，提高日本侧喷机设备开动率》 《改进炉衬结构，降低能源消耗》 《革新工艺，改造设备，提高对焊钻捍质量》 《优质服务，提高成交率》 《加强设备管理，减少停机故障》 ;3.关于选题理由 ⑴关于选题理由的陈述 应把目的性及必要性进行说明，以表达选择此题的充分理由，使别的小组能得到启发。 只要简明扼要的把上级的要求（或标准的要求）是多少。本部门的实际数据是多少，一看就知道差距有多大。就把选题的理由表达的很充分了。 ; 例、选??理由;2.2 掌 握 现 状;收集数据的要求和方法： 收集的数据要客观、真实，不能只选择对自己有利的数据； 收集历史数据要有时间约束，近期的数据才能反映现状； 收集到的数据要整理、分类，分层分析 有效收集数据的工具： 调查表、分层法、折线图等;2.3 设 定 目 标;2.3 设 定 目 标（例）;设立假说（选择可能的原因）： ----- 收集可能原因的全部信息 ----- 去粗取精、去伪存真 验证假说（找出主要的原因）： ----- 收集新的数据/证据 ----- 核实原因与结果的关系 ----- 确定真正/主要的原因;常常召开头脑风暴会议来探讨原因，开阔思路，设想所有可能的因素 要针对问题讨论，不要偏题； 要展现问题的全貌，从各个角度把所有可能的影响因素都找出来； 多问几个Why，分析彻底，要分析到可以直接采取对策的具体因素为止—末端因素； 会议的主持人非常重要，要求大家不批评任何观点，指引大家思考和发言;不仅要发挥理性的分析思维，也要发挥感性的创意思维，全面分析问题。 常用的方法有鱼骨图、关联图、系统图等。 创新型课题中，没有分析原因的步骤，而是要提出各种方案并确定最佳方案，这个步骤同样要发挥头脑风暴会议的作用;2.5 ?? 因 确 认;注意事项 主要原因要在末端因素中选取； 若末端因素中有不可抗拒的因素，也要提出，但由于本小组无法采取对策，确定为非要因； 对末端因素要逐条确认。 可用方法有查检表、层别法、因果矩阵、FMEA、箱形图、假设检定、方差分析、柏拉图、控制图、假设检验、试验设计等;2.6 制 定 对 策;1. 应急对策 ——去除现象 2. 永久对策 ——消除引起结果的原因，防止再发生 3. 隔断因果关系;可用对策表、PDPC法、箭条图等方法来描述对策 对策表要按照5W1H原则制定 ;案例;2.7 执 行 措 施;实施一：做好设备维护、抢修工作 3月21日出台经过修订的《关于岗位定机定人管理制度》、《设备点检制度》并开始实施； 4月份开始，每月组织1—2次，组织员工进行设备知识培训，由设备专业技术人员讲课，要求参加者签到并纳入应知、应会项目考试； 4月3日，由设备科长任队长，成立“抢修110 队