农村晒出来的六种美味干菜,城市里面也羡慕的味道农村晒出来的六种美味干菜,城市里面也羡慕的味道.pdf

农农村村晒晒出出来来的的六六种种美美味味干干菜菜，，城城市市里里面面也也羡羡慕慕的的味味道道 农村的冬天饮食也很丰富，虽然早 的农村冬天很少能吃到新鲜的蔬菜，但这缺难不 倒勤劳聪明的农村人。生活在农村这么多年，对农村的生活方式最为了解。还未入冬 前人们就开始准备冬天吃的菜了。农村菜园子里面种着各种菜，吃不了的都会晒干了 留着冬天吃，这也算是农村独特的美味。 干豆角 在农村秋天的时候就开始晒干豆角了，正是豆角长的欢的时刻。吃不完的豆角用开水 煮下，然后放在院子里面晾晒起来，一般晒三天就特别干了，这样的豆角能保存很长 时间。干豆角和鲜豆角完全是两种不同的味道，小时候最喜欢吃的就是干豆角。 茄子干 农村的茄子干炒五花肉吃起来才叫香，晒茄子用长条的茄子最好，新鲜摘下来的茄子 不必把尾巴掰下来，直接用刀在茄子上竖着切上几道，用开水稍微煮下就好。在晒的 时候直接挂着茄子吧，这样晒的时候更方便。 梅菜干 生活在农村一年都不愁吃菜，芥菜摘下来后 凉上几天。放的稍软撒上一点盐，等榨 干了水分在切碎了放到簸箕里面直接晒干，这样保存的时间长，冬天用来做个梅菜扣 肉太香了。 干萝 卜缨 生活在农村才知道，萝 卜缨其实也能吃。平常人们都晒萝 卜干，但萝 卜叶晒出来更美 味。在开水里面稍微煮下就能晒了。晒干的萝 卜凉水泡不发，吃起来也嚼不烂，要用 热水泡。干萝 卜缨用来炒菜最好吃。 干黄花菜 农村给黄花菜也叫做金针，在家里面种上几颗黄花菜不仅能美化环境而且开的花也是 一种美味。因为农村很少有规模种植，也算是一种稀罕物。等黄花菜开花了都摘下来 晒干能留到冬天，平常都舍不得吃。 干竹笋 在农村挖来的竹笋也会晾晒成干，这在南方农村最为常见。要晒竹笋必须要最嫩的， 不然可不好吃。等冬天泡上一点炒点腊肉真香，也算不可多得美味了。 农村人的智慧是无穷的，就算季节限制，却也能吃到各种各样的干菜。现在的农村冬 天早就不愁新鲜菜了，可还是觉得这样的干菜，才是正宗的味道。 本文作者：乡下小土著