唐宋时期四川柑橘种植考述唐宋时期四川柑橘种植考述.pdf

《三峡论坛》2013 年第 1 期，总第 258 期 唐宋时期四川柑橘种植考述 （西南大学 历史文化学院，重庆 400715） 摘 要 ：柑橘是人们日常食用的水果之一，在世界水果市场上与苹果、梨并称“三大果霸”。古代四川作为 我国柑橘原产地之一，是整个西部柑橘生产的核心区，在全国柑橘市场占有重要地位。唐宋是四川柑橘的黄金期， 不仅以贡品身份为皇家所青睐，而且以栽植广、产量大、果质优的特色饮誉全国。在巴蜀著名果品中，柑橘成为 惟一堪与荔枝相媲美的水果。 关键词：唐宋；四川；柑橘；社会价值 中图分类号：K892.28 文献标识码：A 文章编号：1003-1332（2013）01-0030-05 柑和橘自古并称，柑乃橘之别种，分宽皮橘类 济作物种植分布变迁及影响》《资源科学》，1991 年 和橙类两大种。唐宋时期，柑自分为八种，橘又自 第 5 期）等，但尚未系统和全面，故仍需继续探讨。 分为十四种，橙子之属“类橘者”又自分为五种， 共二十七种，统称柑橘。[1]柑橘“为树白华而赤实， 一、唐宋四川柑橘的种植分布 皮既馨香又有善味”[2] ，果实“皮薄而瓣丰，肤气 [3] 柑橘为热带、亚热带水果，“夏初生白花，六月、 而味甘” ，深受民众欢迎，自古即被视作果之“异 物”、奇品。《本草纲目》认为柑橘全身皆宝，尤其 七月而成实，至冬而黄熟，可啖”[7] ；采摘日“以 果实“气味甘酸，（性）温无毒，主治甘者润肺、酸 冬至前二十日”为最佳，“凡得霜后及有西北风后天 者聚痰，止消渴、开胃、除胸中膈气”[4] ，具有极 色晴霁时，则家家采而藏之”，以冬至为界，“过则 高的药用价值。四川是我国柑橘原产地之一，早在 为寒所损，亦损明年树矣”[8] 。因此，柑橘种植对 [5] [9] 远古就有“巴人有橘革”的记载 ；汉晋《蜀都赋》、 气温的要求较高，“北地亦无此种” ，种植界限自 《左思蜀》皆有西蜀多“橘林”、“橘柚之园”的记 古即以秦岭、淮河为界。柑橘适合种植南方湿热的 载[6] 。至唐宋时期，四川柑橘迎来黄金期，以产量 山谷丘陵地带，四川位居西南亚热带气候区，境内 大、果质优享誉全国。对唐宋四川柑橘的研究，学 长江、岷江、嘉陵江、渠江等众多水系纵横，平原、 界虽有所论述，如贾大泉《宋代四川经济述论》（四 丘陵、山谷相错，土壤湿热，是种植柑橘的理想地。 川省社会科学院出版社，1985 年）、李敬洵《唐代 唐宋时期恰处我国历史上第二个温暖湿热期，亦称 [10] 四川经济》（四川省社会科学院出版社，1988 年）、 “中世纪温暖期” ，气温较之后世，更适宜柑橘 郭声波《四川历史农业地理》（四川人民出版社，1993 的种植。四川地区充分利用了这种天时、地利，将 年）、韩茂莉《宋代农业地理》（山西古籍出版社， 柑橘种植业推广至全川，真正实现了柑橘做为水果 1993 年）、方健著 《南宋农业史》（人民出版社，2010 第一业的规模要求。 年）、蓝勇《中国历史地理》（高等教育出版社，2010 唐代是四川柑橘种植的第一个兴盛期，今将其 年）及论