国内外食品包装材料的研究进展国内外食品包装材料的研究进展.pdf

1490 20 13 11 年第 期 : ， ， ． ［J］． ，20 13 (11):1490 － 1497 ． 文献著录格式 梅瑜 活泼 谢国建 国内外食品包装材料的研究进展 浙江农业科学 国内外食品包装材料的研究进展 1 1 2 梅 瑜 ，活 泼 ，谢 国建 (1. ， 310005 ;2. ， 311227 ) 浙江树人大学生物与环境工程学院 浙江杭州 杭州市萧山区南阳街道办事处 浙江杭州 : ， 摘 要 对基于生物高聚物和纳米复合材料生物高聚物的食品包装材料的研究进展进行阐述 并分析这些 食品包装材料存在的问题和对未来应用的展望。 : ; ; 关键词 生物高聚物 纳米复合材料 食品包装材料 中图分类号:TS 204. 6 文献标志码:A 文章编号:0528-9017 (2013)11-1490-08 : ， 、 、 食品包装的主要功能是 阻隔作用 使容器内 性 加入增塑剂以克服脆性 掺入可生物降解的聚 、 ， 、 、 成分不能穿透 逸漏 而外界的空气 光线 水 合物到生物高聚物中以得到具有中间特性的新型物 、 、 、 ， 分 热 异物 微生物等不能进入容器与容器内物 质 添加增容剂到不相容聚合物中以增加界面能和 ; ， 、 ， 质接触 缓冲作用 使食品在运输 贮存过程中 稳定混合聚合物等一些措施以提高生物高聚物基食 、 、 、 。 ， 避免受到各种外力的振动 冲击 挤压 变形和破 品包装材料产品工业化的可能 近几年来 纳米材 ［1］ 。 ， 损 食品包装材料直接与食品接触 其材料选 料被证实是具有提高食品包装材料膜各项性能的一 ［6 － 7］ 择是否得当，关系到企业的生产成本和人们的身体 种新型材料 。 。 、 、 健康 传统食品包装材料主要有玻璃 金属 塑 ［2］ 1 多糖类 、 ， 料 纸和纸板等 现已不能满足环境保护的要 。 1998 2005 ， 1. 1 求 据统计 到 年期间 全国城市固体废 淀粉 17 960 t 24 570 t ， 37 % 。 物从 万 上涨到 万 涨幅达 淀粉包装膜是可食性包装膜中研究开发最早的 ， 2 / 3 ［3 － 4］。 。 20 50