我做茄子不用锅不用菜刀,做一盘上桌就被抢光,绝对下饭特适合上班族!我做茄子不用锅不用菜刀,做一盘上桌就被抢光,绝对下饭特适合上班族!.pdf

我我做做茄茄子子不不用用锅锅不不用用菜菜刀刀，，做做一一盘盘上上桌桌就就被被抢抢光光，，绝绝对对下下饭饭 特特适适合合上上班班族族！！ 茄子是我家喜 的食材之一，经常烧茄子蒸茄子吃，但是蒸的茄子水分太多，拌好以 后总是出很多汤，将调料的味道都给减掉很多，所以很苦恼。今天我忽然想用微波炉 试试看，于是就去买来几根长茄子，回家操作起来了.没想到效果真的很棒，300克茄 子微波2分钟就可以撕成条了，而且吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉，但绝对不会 咬不动呀！只是比蒸的口感好很多，不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以 后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳，一百个赞！！ 炎炎夏日做这道菜更加合适了，不会因为蒸茄子给屋里增加更多的热气，也不会像蒸 茄子那样出那么多汤，真的很棒的，有兴趣的朋友们试试看吧！！这做法如果是夏 天，茄子微波完以后用电扇给它吹凉，如果是冬天很快就凉了，凉了再拌调料更好 吃。 首先先说一下注意事项： 1茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。 2另外我个人喜 这种特别长的茄子，卖茄子的说叫线茄，具体叫啥我也不知道，但 是这种茄子皮特别薄，非常适合做手撕茄子。 3茄子粗细并不均匀，所以尽量选一样粗的一起微波，时间要根据自家微波炉的功率 来调整。 4茄子皮的颜色我也不懂，反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色，有的就褐色了， 不知为啥，不过淡淡的紫色的也熟了，吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的 茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了，我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈，而 且绝不是生的。 主料 茄子：300g 辅料： 香菜适量青椒适量 大蒜适量生抽一大勺 陈醋一大勺 自制红油一勺 白糖一勺 制作过程： 1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒 （吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜。 2茄子一切两半放入微波炉盒子里 3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟 4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉 5香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。 6青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。 7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油 8 加入一勺生抽 9最后加入一勺陈醋搅拌均匀 10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中 11浇上兑好的调料汁 12表面撒些花生碎，端上桌现吃现拌。 自打这么做觉得好吃以来，今年夏天我家吃了n多次这个拌茄子呀！ 好吃嘿嘿。也可 以用麻酱蒜末来拌，味道也很棒滴！！ 本文作者：热爱红烧肉肉