咖啡与茶叶.pptx

咖啡与茶叶 咖啡原产地 牙买加蓝山No.1(Jamaica Blue Mountain No.1) 牙买加蓝山咖啡是世界上最好大咖啡吗？听说过牙买加（Jamaica）蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世的神话。它的味道妙不可言，酸度温柔明亮，口感清新雅致；它有着绝佳的醇度和均衡度，余韵的甘甜让人唇齿留香，给人带来无与伦比的美妙体验。它是咖啡中的钻石，稀少而珍贵；它是咖啡中的极品，独特而完美。 牙买加的蓝山并不是一座蓝色的山，那是因为阳光的折射，群山氤氲了加勒比海的蔚蓝，所以才叫蓝山。这一区域是世界上种植条件最优越的咖啡产地之一。它的气候条件、地质结构和高海拔为咖啡提供了得天独厚的理想种植场所。而蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。当地政府宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。牙买加目前是世界上咖啡生产量较少的国家之一，约4万袋左右。与其他咖啡用布袋按60公斤/袋（标准）的方式包装运输不同，蓝山咖啡采用木桶以70公斤/桶的标准来包装运输，更为特别的是，每一只木桶上都附有牙买加政府发放认可并盖章的证书，以证明其纯正的血统。日本人在牙买加蓝山地区投资巨大，并垄断了90 %的生产份额。这也是导致蓝山价格尤其昂贵的原因。咖啡原产地 哥伦比亚 Colombia Supremo(Colombia Supremo) 世界上优质咖啡的最大生产国!传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道,它的颗粒大小均匀，生豆颜色青绿，中深度烘焙后，有着浓郁的香醇风味，柔和的酸味及一丝焦糖般的甘美味，会让你味蕾的每个触角如置身天堂般愉悦.1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西的得产量是2200万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑——所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。 如果像叶芝所认为的：“最高贵的女人，感觉上，黑而沉静”，那么哥伦比亚Supremo可以算得上是一个“最高贵的女人”。Supremo意味着顶级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少。其风味蕴含着豪华的香气与丰厚浓郁的质感，酸度与醇度相当均衡。口感既坚实又圆润，一闪而逝的微微酸味之后，类似坚果的甘味与咖啡的微苦柔和地交融成一体，层次丰富多元。 咖啡原产地 肯尼亚Kenya 罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。肯尼亚不仅有狮子，老虎，旖旎的自然风光和马拉松冠军，还有着世间罕见的好咖啡。它颗粒饱满，芳香浓郁，酸度均衡，有着别致的酒味和悠长的余味。更难得的是，肯尼亚AA(Kenya AA)具有埃塞俄比亚咖啡和也门咖啡所不具有的醇厚和浓滑，它比埃塞俄比亚咖啡的酒味清淡，比也门摩卡醇度更高。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。 咖啡原产地 危地马拉Guatemala 这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。在危地马拉中央高地区生长着一些世界上最、口味最独特的咖啡。浓醇度,芳香带浓厚果味,有香料和烟的香气安提瓜(Antigua)具有火山土壤，且阳光雨水充足，是一个一流的咖啡栽植区。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭，给本来就很富饶的土地壤提供了更多的氮，这让安提瓜咖啡口感十分柔滑，芳醇中略含碳烧味，就好像巧克力的甜美和烟熏味混合在一起。由于这种独特的碳烧香，安提瓜咖啡有“香烟咖啡”之称。实际上，其它国家在火山附近地区出产的咖啡也都含有类似的烟味，但没有安提瓜咖啡这样纯正的香气。和很多优质阿拉比卡硬豆一样，危地马拉的安提瓜咖啡SHB(Guatemala-Antigua SHB)具有味道醇度浓郁，酸度适中等特点，而那一丝丝的烟熏味,更强调了它的特别与神秘，因此颇受成熟男士的喜爱。咖啡原产地 苏门答腊 曼特宁Sumatran Mandheling 是世界上醇度最高，口感最顺滑的咖啡品种之一。苏门答腊