商店与超级市场营销知识.ppt

超市知识简介 认识超市 超市营销 中外超市 认识超市 1 超市的兴起和发展 2 经营地位与业务运作 1.1超市的概念及特征 1.2超市的发展现状 1.3我国超市状况 认识超市---超市的兴起和发展1.1超市的概念及特征 *1930年美国第一家 1981年我国第一家 *超市的定义：美国 日本 西欧 中国—实行自助服务，面积400-2500平方米，营业范围各类食品及部分日常用品的零售商店 认识超市---超市的兴起和发展1.1超市的概念及特征 特征—经营方式：自助服务，一次结算 经营品种：食品和日常用品 经营原则：大量销售 经营特色：低费用，高周转 经营方针：廉价销售 超市具有营业面积大，商品陈列直观，减少营业人员，降低流通成本，节约购买时间，刺激消费欲望，避免人际摩擦等特点 认识超市---超市的兴起和发展1.2超市的发展现状 ***发展过程---品种变化、规模变化、 服务变化 ***现状---重要的零售商业形式之一 美国占零售额的35% 严峻挑战---成熟期发展缓慢、 利润低、人口低增长等 问题---顾客容量、投资风险大、失 窃率较高 认识超市---超市的兴起和发展1.2超市的发展现状 ***发展趋势---经营面积越来越大 经营品种越来越多 经营组织集团化 选址向郊区购物中心发展 经营方式集中化 价格有上升趋势 认识超市---超市的兴起和发展超市状况 1.3我国**产生 1981年广州 **特点 学习外国、行政干预 社会经济市场需求条件不 充分具备 独立经营 **发展阶段 1981—1985兴起 1985---1987萎缩 1987---1991停滞 1991以后复苏 认识超市---超市的兴起和发展1.3我国超市状况 **发展方向 借鉴国外经验，顺应市场环境（中小规模、低价策略、增加品种、大众消费） 发展连锁经营，实现规模效益 推广商业科技，优化经营管理 认识超市2 超市经营地位 与 业务运作 2.1超市在零售业中的地位 2.2超市业务运作的主要环节 认识超市2 超市经营地位与业务运作 2.1超市在零售业中的地位 **现代零售业特征 ---高投资高科技结合的产业 ---专业化专家化 **零售业的三次革命 ---百货店的兴起（明码标价、敞开陈列、 价格低廉、按商品专业分工） ---超市的诞生 ---无人售货方式 认识超市2 超市经营地位与业务运作2.1超市在零售业中的地位 **超市是我国零售业发展的首选模式 ---超市代表现代零售业先进的销售方式 ---代表现代零售业的规模经济性（品种规模、工业渗透和批发功能、空间有效利用和劳动效率提高） ---将具有市场独立和流通主导地位（掌握了流通最终通道就掌握了市场） 认识超市2 超市经营地位与业务运作 2.2超市业务运作的主要环节 人力资源开发 外观设计和区域布局 卖场布局 设备管理 进、存货管理 商品销售管理 认识超市2 超市经营地位与业务运作2.2超市业务运作的主要环节 人力资源开发