国中近现代物质生活与社会习俗的变迁.ppt

课程标准: 了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素. 西餐厅 西餐的主要餐具是刀、叉、匙 西式糕点 （ 西餐糕点 ?????????????????????????????????????????????????? 500x375 72k jpg  ?????????????????????????????????????????????????? 300x203 92k jpg  三、住 　　 居住建筑的演进： 1、中国传统住宅的样式——四合院 2、中西合璧 3、全欧式住宅 四合院平面图 别墅 中 沙发 茶几 写字台 座钟 四、习俗风尚的变革 辛亥革命、新文化运动、新中国成立，改革开放 （1）见面： （2）称谓： （3）婚姻： （4）葬礼： 跪拜、作揖—鞠躬、握手 大人、老爷—先生、君 父母之命、媒妁之言—自由恋爱 厚葬—文明、卫生、简洁 见面礼：跪拜、作揖— —鞠躬、握手 意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代 1919年“五四“运动前,中国人结婚崇尚红色,新人是绝对不允许穿白色衣服的。 30年代婚纱在上海率先流行。新娘穿白色婚纱，新郎穿黑色礼服。特点是有傧相、双方父母及证婚人一起拍，地点为教堂。 蒋介石与宋美龄的结婚照 在那个阶级斗争,政治挂帅的时代,敢穿婚纱和西服的人不多,否则要被说成向往资产阶级生活方式。结婚是人性的需要也被排在其次,取而代之的是革命的需要,工作的需要。?  50年代 60年代 70年代 上个世纪80年代，又穿上了婚纱，在照相馆里假背景下的婚礼 文革期间，农民手持铁锹的婚礼. * * ——国中近现代 物质 生活与社会习俗的变迁 历史组 刘英 一、衣 ⒈近代（1840—1949）服饰变化 鸦片战争前 礼 义 廉 耻 以文治国 行政、立法、司法、考试、监察五权分立 三民 主义 鸦片战争前的旗袍 改良后的旗袍 服装的变化 男子：长袍马褂 流行西装、中山装、 女子：宽松肥大的旧式服装 流行旗袍、连衣裙 封闭 开放 ⒉新中国服饰变化 50—60年代中期，流行苏式服装（列宁装、连衣裙）和中山装 改革开放以后，款式层出不穷 50年代的时尚——列宁装 “做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代 初年轻人中流行的一句顺口溜 。 干部装与中山装 60年代的流行——绿军装 解读历史图片，注意察看细节 从服饰的样式、颜色看…… 变化的趋势： 由拘谨、保守、呆板、等级森严逐渐向美观、适体、方便、平民化转变 服装是一种记忆，也是一种语言，是人类的第二张皮肤，人类通过服装系统来提升对民族文化的认知以及自身身份的认同和自信。……越是在全球化的状态下，越是需要民族身份认同和身份辨异。” ——《新民周刊．中式服装今安在》 饮食的变化 中西餐并行于世 中餐为主，西餐本土化 传统四大菜系 鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特，用料广泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。 拔丝珍珠苹果 脱骨扒鸡 粤菜的特色：(1)选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 (2)刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。 (3)清淡爽口。 (4)烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋 。 东江盐焗鸡 烤乳猪 川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长。形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。 鱼香肉丝 麻婆豆腐 　　淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有 鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季，水产禽蔬联潮上 空，这些富饶的物产为淮扬菜系的形成提供了优越 的物质条件。 清炖狮子头 1、时间： 1840年鸦片战争后 2、影响： （1）西餐常用原料进入餐桌 （2）经营西式食品的食品厂出现 3.原因:1840年鸦片战争以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。 *