毛茛中微量金属元素的测定.docVIP

毛茛中微量金属元素的测定 杨逸舟5071109035 方雅晶5071109061 白静5071509033 概述 毛茛简介 毛茛是毛茛科(Ranunculaceae)毛茛属(Ranunculus)显花植物，多年生草本。 　含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，但很少引起死亡，因其辛辣味十分强烈，一般不致吃得很多。发生刺激作用的成分是原白头翁素，聚合后可变成无刺激作用的白头翁素。原白头翁素在豚鼠离体器官（支气管、回肠）及整体试验中，均有抗菌抗组织胺作用。 根据元素在机体内的含量，可划分为宏量与微量两种：含量占人体总重量万分之一以上称宏量元素含量占人体总量万分之一以下称微量元素。微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。 【锌】对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 【铜】正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。 【铁】铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 【镁】 镁在人体中含量约为体重的0.05%。具有保护神经的作用，是很好的镇静剂，是降低血液中胆固醇的主要催化剂，又能防止动脉粥样硬化。镁是人和哺乳类动物体内多种酶的活化剂，它对于蛋白质的合成、脂肪和糖类的利用及数百组酶系统都有重要作用。镁的最佳来源是坚果、大豆和绿色蔬菜。 仪器与试剂 仪器 Spectr AA-220原子吸收分光光度计（美国Varian公司） 试剂 干燥毛茛，Fe(NO3)3·9H20，MgO，Cu，Zn 原理与步骤 原理 原子吸收分光光度法（atomic absorption spectrophotometer，AAS）是基于蒸汽相中待测元素的基态原子对其共振辐射的吸收强度来测定试样中该元素含量的一种仪器分析方法。它是测定痕量和超痕量元素的有效方法具有灵敏度高、干扰较少、选择性好、操作简便、快速、结果准确、可靠、应用范围广、仪器比较简单、价格较低廉等优点，而且可以使整个操作自动化因此近年来发展迅速，是应用广泛的一种仪器分析新技术。 标准曲线法:在仪器推荐的浓度范围内，制备含待测元素的对照品溶液至少3份，浓度依次递增，并分别加入各品种项下制备供试品溶液的相应试剂，同时以相应试剂制备空白对照溶液。将仪器按规定启动后，依次测定空白对照溶液和各浓度对照品溶液的吸光度，记录读数。以每一浓度3次吸光度读数的平均值为纵坐标、相应浓度为横坐标，绘制标准曲线。按各品种项下的规定制备供试品溶液，使待测元素的估计浓度在标准曲线浓度范围内，测定吸光度，取3 次读数的平均值，从标准曲线上查得相应的浓度，计算元素的含量。 步骤 称取2.0070g毛茛，加入15mL浓硝酸和15mL双氧水加热溶解，过滤后定容于50ml容量瓶。分别用浓硝酸溶解一定量的Fe(NO3)3·9H20，MgO，Cu，Zn，配制成浓度为1mg/mL的母液,然后按下表配制1-5号标准溶液。 Fe Cu Mg Zn 稀释后母液浓度μg/mL 300 100 10 15 1 6 2 0.2 0.3 标准溶液浓度 2 12 4 0.4 0.6 μg/mL 3 18 6 0.6 0.9 4 26 8 0.8 0.12 5 30 10 1 0.15 用原子吸收分光光度法分别测定标准溶液和样品。分析结果。 数据处理与分析 测定结果见附页。 由测定所得各元素浓度换算为毛茛中的含量，得到如下结果： Fe Cu Mg Zn 含量μg/g毛茛 200.3 未测出 65.80 26.67 结论 本实验测出了毛茛中铁、铜、镁、锌元素的含量，结果见上表。由于处理过程中存在多步的转移，故分析所测含量会低于实际值。切测定过程中涉及到多种溶液的配制，故也会引入误差。所以本实验所测的含量只是一个大概的值，有误差存在。