市场营销作业酱香饼.docVIP

贵州大学管理学院 市场营销学作业——贵州大学新区 酱香饼营销计划书 姓 名 黄闪闪 所在学院 管理学院 专业班级 工商104 学 号 1011010193 指导教师 林岚涛 2012 年 4 月 4 日 概 述 贵州大学新校区即将竣工，蔡家关的大学生已经搬进新校区。 经过实地考察发现新校区有很多尚未被租用的门面，实体店铺寥寥 无几；而且新校区有一万一千多名学生。因此，新校区有相当大的 潜在消费市场可以挖掘。 本着进行大学生创业这一主要目标出发，首先，我对新校区大学生尚未得以满足的需求进行了调查和分析。目前，新校区还没有服装店、快餐店、水果店、奶茶店等等，打字复印店（位于西区宿舍楼下）和生活用品超市（位于东区宿舍楼对面）都只有一个。由于新校区十分之九的学生是男生，而且大多数男生不喜欢逛服装店而越来越倾向于选择网购，故经营服装店并不明智；而水果具有运输、保鲜等问题，故不适合大学生经营；在新校区大学生主体是男生、情侣稀少等综合情况下，开奶茶店很明显并不是最佳选择。经过逐一分析对比后，我发现经营餐饮类店铺是最实在最可靠的。 其次，我对新区的所有未利用门面的租金进行了调查，结果是：租金是至少130元每平方米。体育场下面的门面分为上下两层，每层90平方米；宿舍楼入口两边各有两个门面，每个门面30平方米。 对北校区各种餐饮类店铺销售情况调查后发现，酱香饼的成本低、利润高、销量大，是一项投资小、回报快、需求量大的创业项目，尤其适合大学生； 经过长时间市场观察可以发现，土家酱香饼是相当大一部分大学生早餐的不二选择。而且很多男生都有吃夜宵的生理习惯，而酱香饼实惠的特性最能满足男生晚上充饥的需要； 经营酱香饼所需门面很小，租用体育场下面的会浪费大量租金；而且宿舍楼下的门面位于大学生生活区，方便学生购买。 综合以上三点考虑，我决定租用学生宿舍楼下的小门面经营酱香饼生意。 目 录 一、概述 ···································· （2） 二、当前营销环境 ···························· （5） 1、市场描述 ······························· （5） 2、产品评价 ······························· （5） 3、竞争评价 ································ (6 ) 4、渠道评价 ······························· （6） 三、威胁和机会分析 ·························· （6） 1、主要威胁 ····························· （7） 2、主要机会 ····························· （7） 四、目标和问题 ······························ （7） 1、计划期间的营销目标 ······················ （7） 2、影响目标实现的关键问题 ·················· （7） 五、市场营销战略 ···························· （7） 六、行动计划 ······························ （9） 七、预算 ·································· （9） 八、控制 ·································· （10） 二、当前的营销环境 1、市场描述 土家酱香饼的市场主要是新校区的大学生。该市场可以分为三个细分市场：喜欢吃并且经常吃酱香饼的大学生是一个细分市场；没有所谓的喜欢不喜欢，只是因为酱香饼实惠而把其作为早餐、中餐、晚餐或夜宵的选择的大学生又是一个细分市场；还有一个细分市场就是不喜欢、只是偶尔在没有选择的情况下而吃酱香饼的大学生。 可能影响顾客购买行为的顾客需要和其他因素有： 对酱香饼的偏好程度因素； 购买酱香饼的方便快捷程度因素； 酱香饼的实惠程度因素； 顾客因追随同伴而购买酱香饼的愿意程度因素； 顾客遇到没有其他食品可消费的情况的频繁程度因素等等。 2、产品评价 土家酱香饼是恩施土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，老少皆宜。几百年来以它独特的口感与风味传承于土乡人间，如今它已从大山走进了城市，成为城市生活中不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼，在很短的时间内畅销热卖于全国