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2017年度中国小麦质量数据.PDF
2017 年度中国小麦质量数据
——各类达标小麦
1 达到国标优质强筋标准的小麦样品 1
2 达到郑商所强筋标准的小麦样品 3
3 中强筋小麦样品 7
4 面包烘焙品质优良的小麦样品 11
5 小麦标准 16
1 达到国标优质强筋标准的小麦样品
种植面积 容重 粗蛋白 降落数值 湿面筋 稳定时间 面包体积 达标等
样品编号 样品名称 地 区 大户姓名 面包评分
(亩) (g/L) (%,干基) (s) (%,14%湿基) (min) (mL) 级
170040 洲元 9369 山东莱州 120 许春玲 820 18.2 314 43.1 15.1 860 88.7 1
170085 黑小麦 河北滦县 150 裴十超 832 17.8 380 39.5 30.7 990 91.0 1
170089 济麦 229 山东莱州 600 王明涛 790 18.2 395 38.5 34.9 870 88.0 1
170218 洲元 9369 山东莱州 10 唐卫杰 824 16.4 373 36.3 19.1 860 88.7 1
170006 藁优 2018 河北肥乡 1000 胡朝建 803 15.2 403 32.5 13.9 900 93.0 2
170042 师栾 02-1 河南新乡 570 李愿 790 16.0 377 32.8 54.2
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