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中药材鉴定、炮制及养护知识培训 中药材的质量控制 1、来源正确，符合标准的规定。 2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质） 3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象。 4、商品有规格要求。 检验标准 中药材的鉴定主要依据《中华人民共和国药典》和国家颁布的有关药品标准（如进口药材标准等），以及地方药品标准（如浙江省中药材标准、浙江省中药炮制规范等）。 中药鉴定方法 常用的中药鉴定方法有六种， 1、原植物鉴定——基原鉴定， 2、性状鉴定， 3、显微鉴定， 4、理化鉴定， 5、生物测定法， 6、质量分析 中药材的贮藏与保管 中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，导致药材变质，影响或失去疗效，造成经济损失。因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。 中药材的贮藏与保管 1. 防霉(保持干燥） 2.防虫 3.其他 防变色、走油，避免香气挥发等 重点防蛀药材 1、动物类药材，如蛇类、虫类等。 2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等 。 3、部分菌类药材，如冬虫夏草。 中药材的贮藏与保管 1.控制温度 2.控制湿度 3.控制光线和空气 4.保持卫生 5.及时处理（先进先出，经常检查等） 中药材的贮藏与保管要求 中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20℃，相对温度45%～75% 常用贮藏保管方法 石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法。 药店常用的经验贮藏法 1.对抗法（泽泻－牡丹皮，人参－细辛，西红花－冬虫夏草等） 2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等） 3.用酒挥发以防霉杀虫。 处理方法 1.入库时控制水分。 2.及时暴晒或烘干。 3.化学熏杀。 4.除湿 5.密封 6.冷藏 特殊要求 毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊性质，实行专人、专库（专柜）、专帐保管，贮存时应注意温度、湿度的影响。 中药炮制目的 1．洁净药物保证用量准确 2．便于调剂和制剂 3．降低或消除药物的毒性或副作用 4．改变或缓和药物的性能 5．增强药物的疗效 6．矫味矫臭，以利服用 7．有利于保存药效和贮藏 中药炮制常用的方法 药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调配和制剂的需要，保证用药安全和有效。 药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长短、大小、宽窄通常为： 片　 厚片 2~4mm，薄片1~2 mm，极薄片0.5mm 以下； 段　 段10~15mm； 天麻 兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的块茎。 天麻 【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根茎。去外皮或不去皮。 【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线状环纹略凸起；切片近皮层处无纤维…………天麻 表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹；切片近皮层处可见丝状纤维…………芭蕉芋 天麻(有性） 天麻（无性） 天麻片 芭蕉芋 西洋参 西洋参原植物 多为栽培品，分国产和进口。 西洋参野生 西洋参 美国产 西洋参 加拿大产 西洋参 加拿大产 西洋参 国产 西洋参片 西洋参片伪品－人参片 人参 【来源】 本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey. 的干燥根及根茎。栽培者称“园参”，野生者称“山参”，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”），播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。多于夏、秋季采挖，洗净，晒干或烘干。园参中晒干或烘干者称“生晒参”，经过水上蒸煮后，色泽发红称红参，根茎称“参芦”或“芦头”。 人参 人参 栽培品：生晒者为生晒参（人参），蒸干者为红参。 野生者为野山参。 播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”）。 播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。 野山参 定义：野生的人参。 特点：有野性，生长年份长。 纯山参 指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参系国家一级野生植物保护品种，货源稀少，价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。 籽海 人工播种人参种子于未整过地的山林下，在野生状态下自然生长。 籽扒 人工播种人参种子于已整过地的山林下或参畦内，不移栽，可锄草、覆土，生长十多年而成。 池底 园参收获或换畦倒茬过程中，遗漏的园参被抛荒而变野生，在野生状态下又生长若干年后而被发现再挖出。又名“撩荒棒锤”。此种类型的参价格便宜。 苗扒 选择2~3年生的园参苗（体形好者），直接或经整形后移栽于山林下，在野生状态下又生长若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。 园扒 园参苗移栽于参畦内，在人工