乳猪教槽料脂肪酶应用方案.ppt

2、在生长猪料中的使用效果 小结:提高猪只生长性能,降低料肉比,使被毛光滑 试验 平均日增重(kg) 平均日采食量(kg) 料肉比 对照组 0.75 2.4 3.16 脂肪酶组 0.79 2.45 3.06 3、在肉鸡料中的使用效果 小结:降低料肉比,降低肉鸡腹脂率,减少对蛋氨酸、胱氨酸、胆碱的消耗，提高对能量和蛋白质的利用率，增加鸡只的肥满度 试验 前期料重比 后期料重比 全期料重比 对照组 1.68 2.3 2.15 脂肪酶组 1.53 2.2 2.05 4、在蛋鸡中的使用效果 小结:降低脂肪肝综合症的发生，明显提高产蛋率和蛋重,延长产蛋高峰期,提高种鸡受精率和孵化率及雏鸡成活率；在夏季提高脂肪利用率，是降低蛋鸡热应激最佳的营养方案 试验 产蛋重/鸡 蛋重(克) 对照组 5.2 55 脂肪酶组 5.4 59 5、在鲤鱼中的使用效果 小结:预防鱼类出血病和脂肪肝发生,增加诱食,降低饵料系数,提高鱼的生长率、成活率 试验 平均日增重(%) 平均日采食量(%) 饵料系数 对照组 11.50 10.18 0.92 脂肪酶组 11.90 10.12 0.85 谢 谢！ 名牌的企业 名牌的产品 关于“脂肪酶”同市场“乳化剂”的区别及准确使用方案 合肥博文生物科技有限公司 联系电话脂肪酶 区 别 乳化剂 成分不同 ↓ 导致乳化现象不同、作用角度不同 ↓ 决定了使用时考虑的因素与计算方法不同 （添加量、替代油脂量或者饲料能量） 一、乳化剂的概念和主要成分 1、概念：是一种既含有亲水性的羟基及羧基，又含有疏水性烷基的表面活性剂。乳化剂是能改善乳化体中各构成之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。 （乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型两类。） 2、一般复合乳化剂成分： 主要含：溶血型卵磷脂（属磷脂类） 牛磺胆酸（属结合型胆汁酸盐类） 甘氨胆酸、单硬脂酸甘油酯、蔗糖酯 二、一般乳化剂的作用 3、作用：两类性质不同的基团位于环戊烷多氢菲核的两侧，能降低油水两相间的表面张力，促进脂类乳化，并形成可以悬浮在水中的脂肪酸乳糜颗粒，扩大脂肪和脂肪酶的接触面，加速脂类的消化。 其乳化过程是一个物理过程，只能改善其直径大小，并不能把脂肪的碳链打断，只是扩大脂肪同肠绒毛的接触面积；也不能把原料被细胞壁包裹的脂肪进行释放，因此，原料中的脂肪只能通过脂肪酶的水解作用才可以得以释放，从而被乳化利用。 4、结论：乳化剂能使油、水相溶形成乳状液，那是物理作用。因此，建议在推广的过程中一定要进行现场的演示试验。如果某类乳化剂产品通过表观的演示后没有好的乳化现象，即使通过动物实验取得好的生产成绩，也不能是乳化剂产品，只可能是抗生素、激素或者其它. 三、脂肪酶的概念 1、概念：脂肪酶是广泛存在的一种酶，在脂质代谢中发挥重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯键水解，释放更少酯键的甘油一酯、二酯或甘油及脂肪酸。 2、脂肪酶的来源： 植物：含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽油菜籽 动物： 存在于高等动物的胰脏和脂肪，肠液中含有少量脂肪 酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足。动物体内 各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代 谢等过程 微生物：种类多、繁殖快、易发生遗传变异，具有比动植物 更广的作用p H、作用温度范围以及底物专一性，且 微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，适合 于工业化大生产和获得高纯度样品 四、脂肪酶的性质和作用 3、性质：脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化脂肪酸甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。 4、作用：脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。 脂肪酶是针对它的底物（脂肪）发生作用的，不仅提高外加油脂的利用率（市场上的乳化剂基本只是单从外加油的角度提高脂肪利用率），同时也能释放饲料原