从如家快捷酒店看经济型连锁酒店的组织文化建设-行政管理毕业论文.doc

从如家快捷酒店看经济型连锁酒店的组织文化建设 一、组织文化的内涵及酒店建设组织文化的重要意义 （一）酒店组织文化的定义 组织文化是指决定组织行为方式的价值观或价值观系统。组织文化以不同的形式出现，往往借助着语言、组织使命、传说、故事、标志和英雄事迹等在组织中传播。所以，组织文化是可以多层面的，最基本的层面是组织内各员工共同拥有的价值观，这是其 “本质”。 酒店文化是以利润提升为前提并在长期发展过程中所形成的被多数员工所接受的共同价值观和准则，也是经营者刻意追求的结果。酒店文化规定了酒店的价值行为取向，使员工有着共同的价值目标，对事物的评判形成共识，酒店的领导者和员工都为着他们所认定的价值目标去行动。 （二）酒店建设组织文化的重要意义 1、重视酒店文化建设是适应市场竞争的需要。酒店业随着对外开放步伐的加快和经济的快速发展，队伍迅速壮大。至2003年年底，全省已有星级酒店830家，目前还有一批高档次酒店正在加紧建设中，加上社会上旅店、餐馆，酒店业的竞争业已形成，而且日趋白日化，过去那种皇帝女儿不愁嫁的日子已经一去不复返了。而我们的一些酒店，为了在这激烈的市场竞争中分得一杯羹，除了在价格上进行压价竞争外，似乎缺少行之有效的办法，而这种压价竞争说到底是低层次的竞争，缺乏真正的竞争力。而要使我们的酒店在市场竞争中立于不败之地，归根结底还是要靠我们的酒店文化。 2、重视和加强酒店文化建设是创造酒店特色的需要。一个酒店是否有生命力，关键是看它有没有优于别人的而别人最难模仿、最不能模仿的特色。而这些特色，归根结底来源于酒店组织的群体个性，来源于酒店培育的文化氛围。譬如酒店精神是酒店文化的一个重要内容，它是酒店文化的灵魂。一个酒店要想生存、发展、壮大，在激烈的市场竞争中处于优势，就必须要有一种精神。当然，各个酒店对酒店精神的理解都不尽相同，有的认为是酒店的优良传统；有的认为是一种无形资源；也有的认为是酒店的向心力、凝聚力、感召力。由于理解上的不同，那么对酒店精神的设计也就不同，表达的方式也不尽一致，因而就会形成不同的酒店精神，也就形成了这个酒店不同于那个酒店的特色。鲜明的酒店特色是吸引顾客的一个很重要的因素。同样，经营理念等方面的差异，也会形成不同的酒店特色。 3、重视和加强文化建设是打造酒店形象的需要。当今社会已进入了形象和品牌消费时代。良好的企业形象一旦形成，就会成为企业的无价之宝。它不仅会产生巨大的经济效益，还会产生巨大的社会效益。在市场经济条件下，尤其是处在同等档次和水平的企业之间，塑造良好的企业形象，如同抢占制高点，是企业竞争的法宝。而酒店形象的打造，离不开酒店文化建设这个基础，离不开酒店文化要素的对外塑造。酒店文化建设好了，我们可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位；可以生产适销对路的酒店产品；可以提供满意周到的酒店服务。从而吸引更多的回头客，以实现酒店经营的最终目的。 酒店文化在酒店经营管理活动中具有重要作用：酒店文化可以整合价值理念，明确酒店目标；强化激励机制，提高工作效率；提高全员素质，培育卓越团队；实施文化管理，规范企业行为；推动创新发展，提升竞争实力；打造品牌文化，树立企业形象；健全服务体系，扩大社会美誉。酒店员工应充分认识到建设酒店文化的重要性。 4、重视和加强酒店文化建设是实现“以人为本”经营理念的需要。人是企业文化建设的主体。企业文化的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。大凡成功的企业在企业文化的建设上，都十分重视以人为中心。我们有些酒店标榜自己的经营理念是“以人为本”的，但是真正做到“以人为本”管理的却很少。“以人为本”的“人”，既指酒店的员工，又指酒店的客人。要想吸引众多的客人到酒店来消费，当务之急是提高面对客人的员工的素质和服务水平，就要对员工实施“人本化”管理，正确处理好管理者与员工、企业与员工、员工与员工之间的关系；树立集体价值高于个人价值、协作价值高于单体价值、人的价值高于物的价值的价值观；关心员工、尊重员工，给员工以安全感、受尊重感和成就感，使员工真正体会到工作的意义，从而使他们能够在各种制度的约束下，最大限度地发挥自己的能力和才能，服务好酒店的客人。 二、如家快捷酒店酒店文化的层次结构分析 商业模式可以模仿。唯有一支具有战斗力的、能持续执行战略的团队，以及它背后的文化，是无法模仿的。因此，如家快捷酒店能够取得持续成功的核心内在要素，就是其不断复制具有战斗力队伍的内容，就是打造如家快捷酒店“家文化”的能力。如家酒店文化的实质是“家”文化，每个人都是家中的成员。从文化层次结构分析可以有更深入的了解。 （一）精神文化 一个家不需要奢华的装饰，家需要的是干净、温馨、舒适、贴心。倡导“适度生活，自然自在”的生活理念。酒店的使命：用专业知识和精心规划，使服务和产品的效益最高，能为我们的客