4201(厦门)提高麦汁收得率.pdf

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2017-12-21 发布于湖北
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2011年QC成果发布提高麦汁收得率小组名称：梦想QC小组发布人：王修武 2012年4月青岛啤酒（厦门）有限公司 TSINGTAO BREWERY （XIAMEN ）CO.,LTD. 梦想QC小组介绍提高麦汁收得率 •成立时间：04年3月 •活动部门：酿造部 •活动时间：2011年3- •小组成员：18人 11月 •小组类型：攻关型工艺 •活动频次：1月/次操作梦想QC小组 2 3 选择课题公司战略目标 2011年糖化麦汁收得率战略目标≥76.5﹪ 得率/% 2011年1-2月份麦汁收得率 76 75.92 75.86 75.79 存在问题 75.5 1月份 2月份平均值月份制表人：廖双洋时间：2011年3月制表人：牟宗健时间：2007年12月收得率均值才75.86%，达不到2011战略目标。确定课题提高麦汁收得率 4 麦汁收得率计算收得率 =（实际冷麦汁量/原料投入量） × 100% 其中： 冷麦汁单量单位：kl； 原料投入量单位：kg；实际冷麦汁量 =冷麦汁量×麦汁浓度×0.12 /12×d×1000 其中： d—— 12°P麦汁取1.0484； 1000——单位换算； 5 确定目标战略目标要求糖化的麦汁收得率不低于76.5% 得率/% 77 76.5 76.5 75.86 76