《化学与技术》课件(人教版) 课题4.2 表面活性剂 精细化学品.ppt

山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 课前自主学案 核心要点突破 课堂互动讲练 知能优化训练 第4单元　化学与技术的发展 山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 课前自主学案 核心要点突破 课堂互动讲练 知能优化训练 第4单元　化学与技术的发展 返回 核心要点突破 课堂互动讲练 学习目标 课前自主学案 知能优化训练 课题1 课题2　表面活性剂　精细化学品 学习目标 1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。2.了解合成洗涤剂的结构特点。 3.通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。 课前自主学案 一、肥皂及其去污原理 1．肥皂的主要成分是_______________________，它由两部分组成，一是极性的_____基，二是非极性的___________基。 2．写出肥皂(硬脂酸钠)水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式： 2C17H35COONaCaCl2―→Ca(C17H35COO)2↓＋2NaCl　2C17H35COONa＋H2SO4―→2C17H35COOH↓＋Na2SO4。______________________________________________ 高级脂肪酸的钠盐或钾盐 亲水 憎水或亲油 3．在洗涤衣物时，肥皂是通过______、______、_____三种主要作用达到去污目的的。 4．__________是指酯类在碱性条件下的水解反应。 润湿 乳化 起泡 皂化反应 二、合成洗涤剂 合成洗涤剂的生产原料是______________、_____、_________。在合成洗涤剂的分子中同时具有_____基和_____基。 三、精细化学品 表面活性剂又称_________。精细化学品除了表面活性剂、_____外，一般按用途可分为多种。精细化学品及其生产具有产值高、技术密集等特点，大大提高了工业生产的效率，提高了产品的质量和性能。 石油裂解产品 硫酸 氢氧化钠 亲水 亲油 工业味精 农药 核心要点突破 一、合成洗涤剂 合成洗涤剂是根据肥皂去污原理合成的分子中具有亲水基和憎水基的物质。主要有烷基磺酸钠 ( )、烷基苯磺酸钠( )等。 二、肥皂与合成洗涤剂的比较 1．制造肥皂需要消耗大量油脂，但是油脂是可以再生的。制造合成洗涤剂以石油化工产品为原料，可以节省食用油脂，但是石油资源是有限的。 2．肥皂在自然界能被微生物分解，不会累积污染水源。有些合成洗涤剂很稳定，不能被微生物分解，能积累而污染水源。近年来用直链烃基来代替洗涤剂分子中的支链烃基，而具有直链烃基的洗涤剂是能被微生物所分解的。 3．肥皂在硬水中使用时能跟Ca2＋和Mg2＋形成不溶于水的钙盐和镁盐，浪费了部分肥皂。合成洗涤剂跟Ca2＋和Mg2＋不能形成不溶性盐，所以它可以有效地在硬水中使用。 4．肥皂经长时间储存容易变质，合成洗涤剂不易变质。 课堂互动讲练 肥皂的去污原理及工业制法 1．肥皂的去污原理： 肥皂的去污是高级脂肪酸钠起作用。从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的 或 ，它可以溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基R，这一部分不溶于水，叫做憎水基。憎水基具有亲油的性质。 在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内，而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面，插入水中，这样油滴就被肥皂分子包围起来。再经摩擦、振动、大的油滴便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。 例1 (2011年东北育才中学测试)热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是(　　) A．氯化钙　　　　　　B．稀H2SO4 C．食盐 D．酒精 【解析】　肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠。将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀： Ca2＋＋2RCOO－―→(RCOO)2Ca↓ 稀H2SO4加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO－＋H＋―→RCOOH↓ 食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。 【答案】　D 变式训练　(2011年苏州模拟)可以判断油脂的皂化反应基本完成的是(　　) A．反应液使红色石蕊试纸变蓝 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红 C．反应静置后，反应液分为两层 D．反应静置后，反应液不分层 解析：选D。油脂的皂化反应是油脂在碱性溶液中发生反应生成高级脂肪酸和甘油，要判断反应有无基本完成，关键要看反应后有无油脂存在或根据生成物的性质加以判断。油脂跟氢氧化钠未反应前分层，发生完全反应皂化后，生成高级脂肪酸钠盐