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南京农业大学学报摇 2009,32 (3): 139 145 摇 Journal of NanjingAgricultural University http:/ / nauxb郾njau郾edu郾cn 董彩霞, 徐新娟, 卢颖林, 等. 不同形态氮素调控番茄果实和叶片内有机酸代谢的研究进展 [J]. 南京农业大学学报, 2009, 32(3): 139 145 不同形态氮素调控番茄果实和叶片内有机酸代谢的研究进展 1 1,2 1 3 1* 董彩霞 , 徐新娟 , 卢颖林 , 周毅 , 沈其荣 (1. 南京农业大学资源与环境科学学院, 江苏 南京 210095;2. 河南科技学院, 河南 新乡 453003; 3. 安徽科技学院, 安徽 凤阳 233100) - + - + 摘要: 硝态氮 (NO N) 和铵态氮 (NH N) 是植物吸收的两种主要氮素形态。 由于植物对NO 和NH 吸收和同化 3 4 3 4 的机制不同, 导致叶片及果实中有机酸含量差异很大。 本文阐述了不同形态氮素对植物叶片内有机酸合成的影响, 指出 - + 供NO 植物叶片中苹果酸、 琢 酮戊二酸及柠檬酸含量均显著高于供NH 植物。 番茄果实中苹果酸和柠檬酸是两种含量 3 4 最多的有机酸, 也是影响果实品质的重要因素; 进一步分析了番茄果实发育过程中有机酸种类、 含量及相关有机酸代谢 酶活性的变化, 探讨了不同形态氮素对番茄果实中苹果酸和柠檬酸含量以及氮代谢和有机酸代谢关键酶活性的影响。 提 出氮素形态可能对果实中有机酸含量有重要的调控作用, 以期为农业生产中采用不同形态氮素调控果实有机酸代谢提供 理论依据。 - + 关键词: NO ; NH ; 有机酸; 番茄 3 4 中图分类号: S63摇 摇 摇 文献标志码: A摇 摇 摇 文章编号: 1000 2030 (2009) 03 0139 07 Recent advances in organic acid metabolism in tomato fruit and leaves regulated by different nitrogen forms 1 1,2 1 3 1* DONG Cai鄄xia , XU Xin鄄juan , LU Ying鄄lin , ZHOU Yi , SHEN Qi鄄rong (1. College of Resources and Enviromental Sciences, Nanjing Agricultural University, Nanjing210095, China;