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发酵工程学科的进展 ——第四次全国发酵工程学术讨论套论文集 味精废水中添加磷酸盐和葡萄糖 对微生物合成油脂的影响 薛飞燕， 张栩，谭天伟* (北京化工大学生命科学与技术学院。北京市生物加工过程重点实验室，jE京100029) 摘要：本文考察了在味精废水发酵液中添加磷酸盐和葡萄糖对徼生物油脂合成的影响。 结果表明：添加39／L以上的磷酸盐时，生物量是不添加的2倍；添加2％葡萄糖时，生物量和 油脂含量分册是不添加时的2倍和4倍}同时添加39／L的磷酸盐和2％葡萄糖时，油脂含量 能提高9倍同时CoD的降解率也有65％。 关键词：味精废水；磷酸盐；葡萄糖}微生物油脂 随着经济与科技的发展，能源短缺和环境污染已经成为当前人类面临的两大社会问 题。其中工业有机废水(如味精生产废水COD：lO，000,-,40，000mg／l，氨基氮15，000--, 25，000rag／1，硫酸盐15，000-,30，000 mg／l和低pH--2．O)是造成环境污染之一，而且 目前常用的治理方法如活性污泥法等成本很高[1]。微生物油B旨(microbial oils)又称单细 cell 胞油脂(single oil)，很多微生物如细菌、霉菌、酵母菌及藻类等在一定条件下，利用碳 水化合物、碳氢化合物和普通油脂作为碳源，在菌体内产生的大量油脂嘲。由于当前石 油价格的剧增和微生物油脂不受气候等自然条件的影响的优点而备受研究者的关 注[3叫]．．2005年，QingxiangYang等人通过研究酵母和活性污泥连续处理味精废水的 研究中指出：味精废水中大多数有机碳可被利用，但是因废水中主要营养的比例大约是 高[11。 1 材料与方法 1．1实验材料 粘红酵母(Rhodotorula glutinis)，购买于北京市食品研究所。 培养基：味精废水(由红梅味精厂提供，初始COD=4321mg／L)稀释4倍。 1．2 实验方法 基金项目：国家自然科学基金20576013f北京市科技计划项目 国家973项目(2003CB716002) 作者简介：薛飞燕L1982一)，女，出生于陕西省。硕士研究生，研究方向生物能源． *通讯联系人：谭天伟，教授、博士生导师、长江学者，研究方向：生物化工， Email：twtan(孕mail．buct．edu．cn 408 第四次全国发酵工程学术讨论会 pH是利用PH—HJ90B型pH计直接测量。 葡萄糖利用SBA一40C型生物传感分析仪标定后直接测量。 生物量和油脂含量的测定参照文献‘5] 2 实验结果与讨论 2．1添加磷酸盐的影响 0A的不同梯度对发酵 实验考察了添加KH2PQ浓度为0．1％、0．3％、0．5％、0．7％、0．9 过程中pH、葡萄糖浓度、乳酸浓度、生物量、油脂含量以及COD去除率各参数的影响 -fime(day) l+P：og／L+P：lg／L+P：39／LI +P：99，L I—*一P：59，L-·一P：7马儿 l time(day) g／L+P：Ig／L+P：39／L I_·一P：o l l—-一P：59／L+P：79，L+P：gg／LI 1