旅游业、餐饮业和服务业的会计核算.ppt

旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. 本专题主要介绍旅游业、餐饮业和服务业的会计核算.通过本章的学习应掌握旅游业、餐饮业和服务业经营业务的特点及其会计核算的特点 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. 旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饮店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场；歌舞厅；餐馆、酒楼、旅店；理发、浴池、照相、洗染、修理；咨询等各类服务企业。是我国第三产业的重要组成部分。 这些企业按其性质，又可划分为旅游、饮食和服务三大行业。 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. 旅游餐饮服务企业的会计核算同其他行业的会计核算相比，具有以下特点： 1.核算对象的多样性 2.成本核算的特殊性 (1)人工费用不计入成本。 旅游、饮食服务行业是以提供劳务为主的行业，在其经营活动中必然要发生人工费用。 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. 从理论上讲，人工费用是营业成本的组成部分，应当按照一定的标准和方法分配计入营业成本。但是旅游、饮食服务企业提供的劳务、服务往往是综合性的，哪种劳务花费了多少人工费用，应负担多少工资，又难以找到一个比较合理的标准和分摊依据，所以不便于将这些费用予以对象化。因此旅游、饮食服务企业的人工费用不计入营业成本，而是直接计入销售费用或管理费用. 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. (2)旅游饮食服务业的成本核算一般只计算总成本。 由于旅游、饮食服务企业产品的加工制作过程往往又是产品的销售、乃至消费过程，其生产周期快，产品品种的花色繁多、数量零星、且各种产品的生产与销售又相互依存、相互影响。因此成本核算往往无法按品种计算其总成本和单位成本，而只能计算企业总的营业成本。 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算. (3)多种行业的成本核算方法并用。 由于旅游、饮食服务企业同时执行生产。流通和服务三种职能，因此在成本核算上就必须分别不同业务，结合工业企业、商品流通企业等的成本核算方法进行核算。 3.货币核算的涉外性 第一节 旅游经营业务的核算 旅游业是新兴的第三产业厂它是以旅游资源为对象，以一定的设施为条件、为旅游者在旅行、游览过程中提供各种服务的综合性服务行业。它涉及的领域十分广泛，包括负责组织国内外的旅游市场、引进客源的旅行社和为国内外旅客提供住宿、饮食、旅行、娱乐和购物等综合服务的旅游宾馆、商店等。这一行业投资少、见效快、利润高，已成为国民经济的一个重要部门。 第一节 旅游经营业务的核算 一、旅游经营业务概述 旅游活动在我国有着悠久的历史，现代旅游业随着人民生活水平的日益提高更是发展迅猛。 目前，我国经营旅游业务的三大组织体系是中国国际旅行社（国旅）系统、中国旅行社（中旅）系统和青年旅行社（青旅）系统。 二、旅行社营业收入的核算 （一） 旅行社营业收入核算的内容 旅行社的营业收入 是指旅行社各项经营业务所得的全部收 入，包括旅行社按照规定的旅游服务收 费标准，在一定时期内提供各种劳务的 全部收入。 营业收入确认时间 1.组织国外旅游者以团体或散客形式在本国境内进行的旅游活动，以离境时间确认 2.组织国内旅游者到境外旅游，以结束返回时间确认 3.组织国内旅游者到国内旅游，以结束返回时间确认 具体包括： 1.综合服务收入、 2.组团外联收入、 3.零星服务收入、 4.劳务收入、 5.票务收入、 6.地游及加项收入 7.其他服务收入。 组织国外旅游者在本国进行的旅游动: 1．? 编制“报价单” 报价是把确定的旅游价格通报给客户。根据国家旅游局的价格规定，按旅游日程及特殊需要项目，旅游价格一般由以下四个部分构成： （1）综合服务费 （2）房费 （3）城市间交通费 （4）专项附加费 2. 审核旅费汇款水单 按国际惯例的结算方式，国外旅游机构需于旅游者入境日期15天前，通过中国银行将旅游包价费用汇到组团社。 “汇款水单”是中国银行办妥收汇后，通知组团社入账的存款单据，是组团社财务部门进行账务处理的重要凭据。因此，财务部门在收到“汇款水单”后，应认真核对有关项目，审核无误后，及时记入相应旅游团的往来账户内。 3．编制“结算账单” 结算账单是旅游团在我国境内旅游的全部实际费用账单。组团社组织国外旅游团结束旅游后，应根据旅游团的实际来华人数及实际旅游项目等，编制“结算账单”送交财务部门入账，同时把“结算账单”的有关联寄给国外旅游机构，通过中国银行退还余款或补收欠款。 当企业收到“汇款水单”时，应按其金额 借:银行存款 贷:应收账款 当企业财务部门收到“结算账单”时，应按其金额 借:应收账款 贷:营业收入 企业退多收的结算款待时， 借:应收账款 贷:银行存款 收到应补收的结算款时，则作同上相反的账务处理。 营业收入的核算实例 例：某旅行社2005.3.