绿色食品标准体系与基地建设.ppt

基本内容 绿色食品标准体系发展现状 新颁绿色食品标准宣贯 关于绿色食品标准执行问题的若干规定 第一部分 绿色食品标准体系发展现状 标准定义 标准是为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件（GB/T 20000.1—2002《标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》） 它是以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。 制定标准的目的：一是行为统一；二是秩序最佳。 标准是科学技术和生产管理实践经验相结合的产物，其实质是产业政策。 标准体系是一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 绿色食品标准体系则是由绿色食品生产中所遵循的基础标准、产品标准、过程标准等组成的有机整体。 包括产地环境标准；生产技术标准；产品标准；包装、贮藏运输标准四部分。 绿色食品标准体系建设原则 以保证绿色食品产品质量、创建国内一流安全食品品牌为目标 ，遵循以下四个原则： 遵循可持续发展的原则。 遵循全程质量控制原则。 遵循安全、优质的原则。 遵循开放性的原则。 目前共颁布标准164项 有效使用标准：117项 通则类标准：15 项 产品类标准：102项 （一）产地环境标准 《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391） 《绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则》（NY/T 1054） （二）包装、贮藏运输标准 《绿色食品 包装通用准则》（NY/T 658） 《绿色食品 贮藏运输准则》（NY/T 1056） （三）绿色食品生产技术标准 （四）产品标准 绿色食品标准的重要作用 引导了农业标准化生产模式 奠定了绿色食品认证工作技术基础 规范了绿色食品生产管理行为 提高了农业及食品加工业生产技术水平 维护了生产者和消费者权益 树立了我国出口农产品（食品）的良好声誉 第二部分 新颁绿色食品标准宣贯 农业部公告（第1390号） 绿色食品 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则（NY/T 471-2010 ） 绿色食品 海洋捕捞水产品生产管理规范（NY/T 1891-2010） 绿色食品 畜禽饲养防疫准则（NY/T 1892-2010） 绿色食品 果蔬粉 （NY/T 1884-2010） 绿色食品 米酒 （NY/T 1885-2010） 绿色食品 复合调味料（NY/T 1886-2010） 绿色食品 乳清制品 （NY/T 1887-2010） 绿色食品 软体动物休闲食品（NY/T 1888-2010） 绿色食品 烘炒食品 （NY/T 1889-2010） 绿色食品 蒸制类糕点 （NY/T 1890-2010） 绿色食品 干果 （NY/T 1041-2010） 绿色食品 温带水果 （NY/T 844-2010） 自2010年9月1日起实施 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 与原标准主要差异： 增加了生产AA级绿色食品 畜禽产品中对饲料及饲料添加剂的要求。 增加了对饲料及饲料添加剂的卫生要求。 增加了对绿色食品 畜禽饲料的生产、贮存、运输的要求。 增加了对绿色食品 畜禽产品生产中使用的维生素、常量元素、微量元素、氨基酸、非蛋白氮的要求。 修订了生产绿色食品不应使用的饲料添加剂品种目录。 畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 对饲料的要求 饲料原料可以是已经通过认定的绿色食品，也可以是来源于绿色食品标准化生产基地的产品，或经绿色食品工作机构认定、按照绿色食品生产方式生产、达到绿色食品标准的自建基地生产的产品。 不应使用以哺乳动物为原料的动物性产品（不包括乳及乳制品）饲喂反刍动物。 遵循不使用同源动物源性饲料的原则。 不应使用工业合成的油脂。 不应使用畜禽粪便。 不应使用基因方法生产的饲料原料。 对饲料添加剂的要求 所选饲料添加剂应是《饲料添加剂品种目录（2008）》中所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，但附录A中所列的饲料添加剂除外。 不应使用任何药物饲料添加剂。 生产绿色食品不应使用的饲料添加剂 绿色食品 畜禽饲养防疫准则 疫病预防 畜禽饲养场所建设要求 饲养管理的防疫要求 日常消毒 繁育及引进畜禽的要求 免疫接种 疫病监测 监测方案制定和实施 监测的疫病种类 监测的配合 绿色食品 畜禽饲养防疫准则 疫病控制与净化 诊断与报告 治疗 疫病扑灭与净化 记录 主要内容：畜禽品种及来源、饲料及饲料添加剂来源及使用情况、 兽药使用及免疫接种情况、日常消毒措施、发病情况、