美发经营管理实务新.doc

美发企业经营管理实务 目录： 第一章：行业概述 第二章：如何看待美发店 2.1：美发店的企业特性 2.2：美发店的行业特性 第三章：美发企业经营与管理的关系 第四章：美发企业经营篇 4.1：美发店的选址定位 4.2：店面的宣传 4.3：如何提高客流量 4.4：如何提高客单价 第五章：美发企业管理篇 5.1：管理概述 5.2：美发店组织架构 5.3：职务与职责 5.4：顾客管理系统 5.4.1客户投诉处理 5.4.2营业气氛管理 5.5：促销管理系统 5.6：员工管理系统 5.6.1员工招聘 5.6.2员工激励 5.6.3制度的完善与执行 5.6.4内部沟通 5.7：人才管理系统 5.7.1人格魅力的打造 5.8：培训管理系统 5.8.1技术管理 5.8.2培训能力的提升 5.8.3客人沟通管理 5.9：公共事务管理 5.10：财务管理 5.10.1收银管理 5.10.2工资管理 5.10.3开支与投资管理 5.10.4报表系统管理 5.11：产品管理 5.11.1产品采购 5.11.2产品盘点 5.11.3产品使用 5.11.4产品控制 5.12：如何提高执行力 5.12.1有效授权 第六章：美发店常用制度 6.1：美发店水牌运作制度 6.2：美发店卫生管理制度 6.3：美发店安全管理制度 6.4：美发店财务管理制度 6.5：美发店产品管理制度 6.6：收银员岗位描述及工作流程 6.7：考勤类制度 6.8：美发店惩罚制度 6.8.1管理人员处罚制度 6.8.2考勤类 6.8.3店面行为类 6.8.4服务流程水牌类 6.8.5收银类 6.8.6咨询顾问类 6.8.7学员、技师类 6.8.8宿舍管理类 6.9：美发店奖励制度 第七章：美发店常用表格 7.1：招聘美发师四步曲 7.2：美发师业绩统计表 7.3：美发师客数统计表 7.4：店面业绩统计表 7.5：收银水单范本 7.6：美发店每月现金帐 7.7：会员卡客户消费记录表 7.8：美发店年度绩效审核表 7.9：美发店月份进度表 7.10：美发店店面形象自我检查表 7.11：员工自我检查表 7.12：整体形象、员工形象及服务品质检查表 7.13：顾客染发诊断分析表 7.14：经营失败因素及对策一览表 7.15：经营措施一览表 7.16：市场调查表 7.17：美发店服务调查表 7.18：顾客投诉记录表 7.19：顾客投诉案例统计表 7.20：全年促销活动安排表 7.21：促销活动安排表 7.22：美发店统购物品一览表 7.23：产品库存表 7.24：产品补货申请表 7.25：产品出〈入〉仓统计表 7.26：产品领用表 第八章：美发企业问题及解决方案 8.1：如何在内部制造紧张氛围 8.2：店面气氛整改要素 8.3：如何增强团队凝聚力 8.4: 员工工资发放艺术 8.5：美发师进修提升个人“品牌” 8.6：染色后褪色正常吗？ 8.7：染发和烫发会损害发质吗？ 8.8：如何选择适合自己的烫发液？ 8.9：烫染过的头发应该怎样护理？ 8.10：多久烫一次头发比较适合？ 8.11：啫喱、发胶、摩丝的不同用法？ 8.12：头发在烫染前需要护理吗？ 附注：现行国家行业标准《高级美发师国家职业标准》 《职业技能、工作内容、技能要求相关知识》 第一章：行业概述篇 美发行业历史悠久，是一个非常传统而又古老的行业，在90年代前，由于人民的生活水平问题，大多数人没有去注意这个行业，所以这个行业的从业者的素质比较低下，收入水平相对偏低，经营也是作坊式的经营，也就是人们通常所说的剃头店；渐渐地过渡到家族式的，师傅带徒弟式的理发店。 90年后，行业向两个方向发展：极少数美发店的不正当服务，导致部分人对它存在错误的认识,这就如很多行业都有假冒伪劣商品一样，随着行业的不断规范也将退出历史舞台；当然，绝大多数美发店随着人民物质和精神的丰富，对美的、时尚的、个性的追求，开始重视经营管理，企业也不断扩大，这是企业发展的最佳时机，由理发店逐渐向美发店、形象设计店过渡。 到了21世纪，美发行业随着自身的不断发展和客户的不断成熟，开始引进高素质的人才，经营管理成了美发行业管理人员的必修课。这时，原来的企业经营者自身需要不断的学习和提升经营管理知识，由美发师逐渐过渡到一家美发店老板、两家店的老板，然后因为管理的需要，过渡为真正的企业经营者；同时随着行业的不断完善和世人观念的变化，一大批高素质的人才也被引入美发行业，同时他们也需要不断适应美发行业的行业特性，两方面的结合就催生了今天美发行业培训的产生，反过来又推动了美发企业的更好发展。与此同时，一批批固守着传统意识的经营者就开始慢慢被淘汰，一批连锁企业也就相应产生。到2010年左右，美发行业将会出现比较稳定的竞争格局，同时行业管理将不断规范，高素质人才也