葡萄集约化生产配套技术的研究与应用技术报告.doc

葡萄集约化生产配套技术的研究与应用技术报告 1.前言 1.1国内外鲜食葡萄产业发展现状 葡萄是世界上主要的水果之一，目前世界葡萄栽培总面积为740余万公顷，产量6770万吨，其中鲜食葡萄约占20%左右。我国葡萄栽培总面积约为47万公顷，位居世界第五位；总产量720余万吨，位居世界第二位。但我国鲜食葡萄产量则稳居世界第一位，年产量480余万吨，并且超过排名第二到第四位国家的总和。但在国际贸易方面，在世界鲜食葡萄每年400万吨左右的进出口量中，我国仅占其中的5.6万吨，与我国鲜食葡萄生产大国的地位极不相称。我国鲜食葡萄不仅在国际市场上没有地位，即便是国内的鲜食葡萄高端市场，也被来自成熟期相同的美国和成熟期错开的智利、秘鲁等国鲜食葡萄所占据，其价格相当于国产鲜食葡萄的2~5倍究其原因，是我国的鲜食葡萄生产体系落后，导致果品外观品质不理想、贮运品质差，因而影响了在国际市场的市场占有率。1.2鲜食葡萄品质构成1.3影响鲜食品质的因素2.材料与方法 2.1试验2.2 试验设计 图1 双带滴灌模式滴管带铺设位置示意 表1 葡萄园滴灌方案 生长期 水量（/亩） 灌溉日期 开墩水 30 4月25~30日 花前水 25月18~23日 幼果膨大 6月8~1日 幼果膨大 6月~21日 幼果膨大 6月~28日 幼果膨大 月~7月6日 幼果膨大 7月~12日 幼果膨大 7月~21日 幼果膨大 7月2~30日 转色期 5 8月10~15日 冬灌 0 10月10~15日 合计 285 注: 表中所列灌溉量为滴头流量 表2葡萄园漫灌方案 生长期 灌水量（m3/亩） 灌溉日期 萌芽水 50 4月底以前 花前水 50 5月下旬 幼果膨大 60 6月中旬 幼果膨大 60 7月上旬 幼果膨大 60 7月下旬 成熟期 30 8月中旬 越冬前 80 10月中旬 合计 390 比较两种灌溉模式下的土壤湿润峰形状、土壤相对含水量变化、灌溉用水量、植株长势、光合能力、叶片水势变化和根系分布变化，比较两种灌溉方式的优缺点，从中选择本地区适宜的灌水模式。 根据土壤分析的结果，按灌溉方式的不同，选用土壤追肥和滴灌追肥两种方式，以叶面追肥为补充，分析各处理条件下植株营养水平和果实品质。 2.2.3 鲜食葡萄花果管理技术研究 根据品种叶片大小、结果习性、果穗和果粒大小，确定各品种适宜的花果管理方案，包括定梢方法、定穗方法、疏果方法、激素处理方法、套袋种类和时期选择等，比较各种方法对果实品质、贮运性能、安全性能、工作效率的影响，从中确定适宜的花果管理技术。 2.2.4 葡萄园病害防治技术研究 根据气候特点制定适宜的病害综合防治方案，在实践中验证方案的有效性，并根据实际情况进行修正，在关键药剂的选择上，通过对比试验，比较不同药剂的病害防治效果，选择确定适宜的防治药剂。 2.2.5 模式化树形培养和枝梢管理技术研究 制定模式化树形培养方案，设定长放管理模式和及时摘心及除副梢管理两种夏季枝梢管理模式，研究两种枝梢管理模式下叶幕厚度、果实品质、发病率、枝条成熟程度、管理工作强度等，分析两种管理模式的优缺点，选择适宜的枝梢管理模式。 2.2.6 鲜食葡萄采后处理技术及冷链系统建设 设定从采后到预冷2小时、4小时、8小时等不同的时间间隔，以及敞开式预冷、加湿压差式预冷和普通压差式预冷等三种预冷方式，比较不同预冷方式下预冷效果、预冷效率和运行成本，不同时间间隔和预冷方式下葡萄的贮运性能等，从中选择适宜的采后处理方案。 3.结果与分析 3.1葡萄建园及管理全程机械化技术研究 3.1.1 葡萄建园机械技术参数及运行成本 葡萄建园环节研制的机械包括开沟机、合沟机、整形铺膜机、栽杆打孔器。操作程序为先由开沟机开沟两次至60cm以上，第二遍开沟的同时随机械施入有机肥；随后用合沟机合沟，经过灌水沉实，整成深25cm以上，底口宽80cm的定植沟；然后用整形铺膜机在进行最后整形的同时，铺好滴管带和薄膜；然后用汽油驱动的手持式栽杆打孔器打孔并栽杆，表3列出了几种建园机械的规格、动力，表4列出了采用几种建园机械采用后的操作成本、工作效率和机械操作收益，通过对比可以发现，机械建园不仅提高了工作效率，降低了劳动力成本，而且还为机械操作业户提供了较好的就业机会和工作收益。 表3 几种建园机械的规格、动力 农机名称 尺寸（宽*高） 配套机车 开沟机 1.1m*1.8m 链轨车1002或大马力1254 合沟机 1.1m*1.0m 链轨车1002或大马力1254 整形铺膜机 0.9m*1.1m 链轨车1002或大马力1254 栽杆打孔器 0.25m*0.8m 汽油机 表4 采用几种建园机械的操作成本、机械操作收益 作业项目 人工操作成本(元/亩) 人工日功效(亩