学校后勤各岗位管理职责及考核细则(汇总篇).doc

后勤各岗位职责及考核细则目录 食堂工作人员职责及总考核细则 食堂主管职责及考核细则 食堂班组长工作职责及考核细则 面食组员工岗位职责及考核细则 点心师岗位职责及考核细则 炊事员岗位职责及考核细则 厨工岗位职责及考核细 餐厅食堂保管员岗位职责采购员岗位职责及考核细 每餐主副食留待查。餐厅餐厅保持整洁无苍蝇无灰尘，开餐完毕，必须将洗碗池地面饭菜及其他杂物打扫干净。周末大扫除，长期保持清洁卫生。门窗必须保持清洁明亮，每月定期洗擦一次。开餐后及时关好门窗、电灯、电风扇。 餐具摆超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。 、当发现或被师生告知所提供的食品确有感官性异常或可疑变质时，食堂餐厅工作人员应当告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。 爱护卫生设施，师生把剩余饭菜倒到餐桌上的盆内，不得倒水池内。防止下水道的堵塞。 、使用消毒的师生，必须在餐厅就餐，不得把消毒带出餐厅。为保持公共场所卫生整洁，严禁乱抛、乱丢、乱吐。门窗保持清洁明亮，每月定期洗擦一次餐具摆超过当次就餐时间后未使用的回收爱护卫生设施，下水道堵塞。 食堂保管员岗位职责树立爱校如家的思想，严格执行出入库手续，一切物品原料出入库，都需填写出入库单，由当事人双方签名，注明日期。认真负责，不徇私情食品原辅料入库前必须严格检查验收。发现有不符合卫生要求、大宗食品无合格卫生检验报告书、供货票据者，不得入库。要随时掌握市场行情，对采购员买回的物品原料的价格、质量、数量进行验收，确认无差错，在单据上签名后入库坚持出入库登记和先进先出库原则。科学管理库房，各类食品原辅料须分类（库）、分架存放，隔墙离地，加盖；标识清楚。食品添加剂须专柜保管，做好库房防鼠、防蝇、防虫、防潮、防腐和清洁卫生工作定期检查食品质量，发现变质或过期食品原辅料按有关规定及时处理，对未及时处理的食品原辅料标明“待处理”，不得使用。保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱（柜、库）须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。食堂库房除保管员外，任何人不得入内，保管员不得将钥匙交予他人。特殊情况需请示。坚守工作岗位，按时上下班，工作时间不得离岗。库房内的一切物品不得外借，特殊情况需。每月终了要和将全月的盈亏结算清楚，于下月五日前公布服从分配，树立协作精神，帮助食堂完成其他工作任务。考核严格执行出入库手续，发现一次扣除。对物品原料价格、质量、数量进行验收腐烂变质的原料发现一次扣。将钥匙交予他人私自将库房内的物品外借发现一次。坚守工作岗位，按时上下班，工作时间离岗，发现一次扣。库房，物品摆放整齐，米面离墙隔地，门窗玻璃干净，地面清洁，做库房防鼠、防蝇、防虫、防潮、防腐和清洁卫生工作冰箱（柜定期清理、除霜发现一次扣。、库房内存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等，保管员无故不能及时将食堂所需原料领出，影响炊事人员工作，发现一次、清点库存物品将全月的盈亏结算清楚公布发现一次扣。、服从分配，食堂其他工作任务发现一次扣。如因此而影响食堂整体工作。 采购员岗位职责及考核细 一、工作内容 1、负责学校的采购工作，做好市场调查、需求分析、成本控制和质量把关。 2、做好采购台帐的登记、合同及证件的收集保管工作。 3、做好食堂各组采购计划的统筹和协调。 二、职责 一、工作内容 1、负责为学生办理就餐卡的出售、充值、解挂、挂失、换卡等工作； 2、负责学校消费系统的正常运转。 3、负责食堂内部成本核算的电脑操作工作； 二、工作职责 1、按时上下班，坚守工作岗位，不得擅自离岗。 2、工作认真负责，恪尽职守，热情服务，礼貌待人。 3、熟练掌握计算机系统全部工作的操作方法，保证微机正常运行。 4、认真做好就餐卡出售、充值、解挂、挂失、换卡等工作，确保安全准确。 5、所收现金，任何人不得借款、挪用。按有关规定打印有关报表送财务室结算。 6、建立事务登记制度，做好工作记录和交接班相关事宜。 7、注意计算机的维护与保养，专机专用，专人管理。机房禁止非工作人员入内，保持机房公共卫生 8、加强业务知识学习，努力提高业务水平。 9、核算后勤部门工资. 10, 遵守各项规章制度，保守财务机蜜、完成领导交给的其他任务。 三、考核细则 1、 不遵守学校各项规章制度，上岗时有迟到、早退、脱岗、串岗、、打牌等现象的， 经查实后，每次扣十元。 ? 2、 上岗时不佩戴上岗证和工号牌的扣十五元。 ?? 3、 不能认真做好交班记录扣10元。 4、 不及时做好微机维护保养工作，导致系统不能按时正常运行的，扣50元。 5、 不按照学校规定的开饭时间开、关机，不能及时给丢失饭卡的同学办理挂失工作的，每次扣20元。 6、 账目上要做到日清月结，钱帐相符，及时上缴所收款项，杜绝座支、如出现