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动物物质转化基本概念 饲料转化的基本原理 饲料是一种原料,包括浓缩饲料和全价饲料 产品是肉、蛋、奶、乳猪等,奶包括牛奶和母猪奶 动物本身是机器 这一过程转化机理如下: 母猪的饲养方案比较 农民一般在母猪哺乳期使母猪减重来产奶 0.5斤体重可产1斤奶;哺乳期1斤饲料可产1斤奶 下一个繁殖周期中,4-5斤饲料可以长1斤体重 全程计算,这一方案相当消耗2-2.5斤饲料产1斤奶 下一个周期大量采食,会导致受胎率降低 蛋鸡饲养方案比较 不论什么原因限饲,短期内会导致料蛋比降低 由于限饲,导致产蛋率和蛋重长期减少,从而远期料蛋比升高 由于恢复采食后的补偿生长,鸡体内脂肪大量沉积,导致终生产蛋率下降 结论:利用动物本能的生理时期,效率最高 能量和氨基酸的关系 理想的饲料只提供合成动物体所需要的原料---氨基酸 动物体内各种代谢途径越不畅,饲料所需能量越高 动物维持生命活动,需要一定能量 动物在蛋白质合成和转化过程中,需要一定能量 让能量在动物体内沉积,是最不合算的 动物代谢途径中酶的作用 饲料原料所含营养素如下: 淀粉、蛋白质、脂类等 饲料加工过程几乎只发生物理变化 动物所吸收利用的是上述营养素的组成单位---葡萄糖、氨基酸、甘油等 有饲料营养素到动物能接受的营养素之间的转变，在动物体内进行，起关键作用的是---酶 动物代谢途径中酶的作用 动物由单一的营养素到身体结构成分所发生的化学变化，起关键作用的也是---酶 上述过程与消化吸收过程正好相反，但重新组成的成分是有不同动物的基因所控制的---这就是品种的实质 现代畜牧业的策略 如果没有酶，很多营养素在肠道内堆积或排泄，或者在体内的不到顺畅的代谢，表现为身体结构不合理（现代减肥所面临的真正压力） 如果没有酶，动物各营养素转化率不高，表现为料肉比升高，饲料质量不好 酶的组成受基因和其组成成分的限制，为此，品种的选育和饲料中各种酶的前体必需充足---维生素和微量元素 维生素和微量元素的效益 良好的润滑油可以达到汽车节油的目的 充足的和高效的维生素和微量元素可以使饲料中能量和总蛋白质数量减少 糖、脂类和蛋白质的互相转化 非必需氨基酸可以由糖或甘油通过转氨基作用合成,这一过程消耗能量,比直接吸收氨基酸效益低 当某种必需氨基酸缺乏时,其他氨基酸不能合成蛋白质,去掉氨基,以脂肪酸或碳水化合物的形式储存,造成浪费,同时消耗能量,能量蛋白比不合理时,多余的能量被储存,当缺少的成分被补充时,再转化过来. 除必需氨基酸外，有些必需脂肪酸也相同 现代饲料业的策略 平衡的氨基酸配合日粮可以降低饲料整体的能值---节约饲料成本 添加足量维生素和微量元素，可提高各种酶的含量，保证各代谢途径的畅通，可以降低饲料整体的能值---节约饲料成本 上述两种策略，除可以降低饲料能值外，还可以提高蛋白质利用率，降低料肉比，同时提高日增重 * 原料 动物 终产品 肉 蛋 奶 毛猪 蛋鸡 奶牛,母猪 后代 乳猪乳牛 原料 动物 产品 正常物质代谢示意图 0 1 2.2 饲料搭配不合理时的状况 0 1 4 动物过肥,身体结构不合理 随后给予高营养饲料时的状况 0 1 体内蓄积的营养成分 被释放和转化 1.8 各种原因限饲 短期之内饲料效率升高 0 1 1.5 动物销耗自体 营养储存制造产品 随后动物的补偿性生长 0 1 3-5 动物补偿性生长, 消耗大量饲料