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叶黄素简介 叶黄素简介 中文名称：叶黄素 其他名称：胡萝卜醇 化学名称：叶黄素为3．3’一二羟基一旺一胡萝b素。 　 叶黄素：又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在，是一种重要的抗氧化剂。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。 哪些植物中含有叶黄素 叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，居于“类胡萝卜类”族物质。 叶黄素是以万寿菊（金盏花）为主要原料，金盏花瓣中所含的叶黄素主要是一种叶黄素酯的形式，叶黄素酯在人体内可自动转化成为“叶黄素”，被代谢。 另外，含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃，其次是黄玉米和蛋黄。由于叶黄素不能在体内合成，所以必须从食物中摄取。 三、叶黄素的主要作用 　　1、视网膜的主要色素成分：人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。 2、保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化。 3、保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用 　 四、叶黄素有无副作用 每日服用一定量的叶黄素是安全的，目前还未见到服用叶黄素有副作用的报导。适量补充供应一定量的叶黄素可避免对胃的刺激。 五、哪些人群急需补充叶黄素 弱视、 近视儿童 电视电脑人群 眼疲劳者、干涩痒痛 流泪怕光、 视物模糊 白内障 糖尿病眼病 视网膜病变、黄斑病变 玻璃体浑浊、飞蚊症 研究发现，眼睛缺乏叶黄素和维生素，极易导致多种眼部疾病和眼睛发育不良。补充眼睛营养,刻不容缓！ 第二章 蓝莓简介 一、蓝莓简介 中文学名： 蓝莓 学 名： 越橘 别 称： 蓝梅 分布区域： 原生于北美洲与东亚 蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，果实呈蓝色浆果花青素的含量很高；可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。 二、产地分布 全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 蓝莓所含的花青素为天然的强效抗氧化物，能有效防止自由基的破坏、促进视觉敏感度、改善夜盲症、舒缓眼睛疲劳与干涩、维护视觉健康、增进微细血管循、提高微血管和静脉流动、保护微血管作用、防止近视再加深、预防重度近视及视网膜剥离病变之产生、让您即使在昏暗处也能拥有清晰的视线。有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分。、特别添加了维生素E，效果更稳定。、保护视力五剑客中，花青素、叶黄素名列前茅。（五剑客：叶黄素、花青素、玉米黄质素、β- 胡萝卜素和虾红素。）1.用眼过度、视力功能下降长期操作电脑的人士；2.视力功能下降者，近视者；3.用眼过度，接触电磁辐射者；4.欲预防老年性青光眼、白内障者；5.因糖尿病所引起的视网膜病变患者 1